La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake leggera e proteica che non rinuncia al gusto della stracciatella: base croccante con fette biscottate integrali, crema vellutata di ricotta e yogurt greco arricchita di cacao naturale e cioccolato fondente.
Час
20m
Порції
8 порцій
Рівень
Media
198 kcal
Calorie
17 g
Proteine
14 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountTritura le fette biscottate integrali con le prugne secche e l'olio di cocco fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Aggiungi il latte scremato e mescola fino a formare un impasto compatto.
Trasferisci il composto in una tortiera (20 cm di diametro) e pressalo bene con il dorso di un cucchiaio, creando una base uniforme. Riponi in frigorifero.
In un pentolino piccolo, riscalda l'acqua a fuoco medio, aggiungi l'agar agar setacciato e mescola continuamente per 2-3 minuti fino a completo scioglimento.
Versa il composto di agar agar in una ciotola e lascialo raffreddare per 5 minuti.
Aggiungi la ricotta, lo yogurt greco e il miele al composto di agar agar tiepido, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Incorpora il cacao in polvere setacciato e il sale, mescolando con movimenti dolci per evitare di incorporare troppa aria.
Trita finemente il cioccolato fondente e uniscilo alla crema con un'ultima mescolata leggera.
Versa la crema sulla base compatta e livella la superficie con una spatola bagnata.
Riponi in frigorifero per almeno 5 ore (preferibilmente una notte) fino a completo rassodamento.
Estrai la cheesecake dal frigorifero 10 minuti prima di servire, affetta con un coltello bagnato e asciugato tra ogni taglio.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Cheesecake stracciatella alla ricotta e yogurt greco (senza burro) Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
