La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante che unisce la dolcezza del broccoli al gusto deciso dello speck, arricchita da proteine nobili e perfetta per un pranzo leggero ma sostanzioso.
Tid
45m
Portioner
4 portioner
Niveau
Facile
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPulire i broccoli eliminando le foglie esterne e dividere in cimette. Lavare sotto acqua fredda.
Sbucciare lo scalogno e tritarlo finemente a mano o con un coltello.
In un pentolone a fondo spesso, scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere lo scalogno e rosolare per 2 minuti fino a doratura leggera.
Unire le cimette di broccoli e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a sobbollimento regolare per 25 minuti, finché i broccoli non sono totalmente morbidi.
Nel frattempo, disporre lo speck su una padella antiaderente a fuoco medio-alto e scottarlo per 3-4 minuti, girandolo, finché diventa croccante. Trasferire su carta assorbente.
Nella stessa padella, tostare i crostini integrali per 2 minuti per lato fino a doratura uniforme.
Aggiungere il latte alla pentola di broccoli, salare e pepare. Cuocere per altri 2 minuti a fuoco basso mescolando.
Versare il contenuto in un frullatore a immersione o frullare in più porzioni in un frullatore tradizionale fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Distribuire la vellutata in 4 ciotole profonde.
Guarnire ogni porzione con lo speck croccante spezzettato, una manciata di dadini di Asiago, un pizzico di parmigiano e 2-3 crostini. Lasciare riposare 2-3 minuti affinché il formaggio inizi a sciogliersi leggermente sul caldo della vellutata.
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Madkultur
Vellutata di broccoli con speck e Asiago Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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