La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante che unisce la dolcezza del broccoli al gusto deciso dello speck, arricchita da proteine nobili e perfetta per un pranzo leggero ma sostanzioso.
Час
45m
Порції
4 порцій
Рівень
Facile
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPulire i broccoli eliminando le foglie esterne e dividere in cimette. Lavare sotto acqua fredda.
Sbucciare lo scalogno e tritarlo finemente a mano o con un coltello.
In un pentolone a fondo spesso, scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere lo scalogno e rosolare per 2 minuti fino a doratura leggera.
Unire le cimette di broccoli e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a sobbollimento regolare per 25 minuti, finché i broccoli non sono totalmente morbidi.
Nel frattempo, disporre lo speck su una padella antiaderente a fuoco medio-alto e scottarlo per 3-4 minuti, girandolo, finché diventa croccante. Trasferire su carta assorbente.
Nella stessa padella, tostare i crostini integrali per 2 minuti per lato fino a doratura uniforme.
Aggiungere il latte alla pentola di broccoli, salare e pepare. Cuocere per altri 2 minuti a fuoco basso mescolando.
Versare il contenuto in un frullatore a immersione o frullare in più porzioni in un frullatore tradizionale fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Distribuire la vellutata in 4 ciotole profonde.
Guarnire ogni porzione con lo speck croccante spezzettato, una manciata di dadini di Asiago, un pizzico di parmigiano e 2-3 crostini. Lasciare riposare 2-3 minuti affinché il formaggio inizi a sciogliersi leggermente sul caldo della vellutata.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Vellutata di broccoli con speck e Asiago Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
