Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante che unisce la dolcezza del broccoli al gusto deciso dello speck, arricchita da proteine nobili e perfetta per un pranzo leggero ma sostanzioso.
Tempo
45m
Porções
4 porções
Nível
Facile
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPulire i broccoli eliminando le foglie esterne e dividere in cimette. Lavare sotto acqua fredda.
Sbucciare lo scalogno e tritarlo finemente a mano o con un coltello.
In un pentolone a fondo spesso, scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere lo scalogno e rosolare per 2 minuti fino a doratura leggera.
Unire le cimette di broccoli e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a sobbollimento regolare per 25 minuti, finché i broccoli non sono totalmente morbidi.
Nel frattempo, disporre lo speck su una padella antiaderente a fuoco medio-alto e scottarlo per 3-4 minuti, girandolo, finché diventa croccante. Trasferire su carta assorbente.
Nella stessa padella, tostare i crostini integrali per 2 minuti per lato fino a doratura uniforme.
Aggiungere il latte alla pentola di broccoli, salare e pepare. Cuocere per altri 2 minuti a fuoco basso mescolando.
Versare il contenuto in un frullatore a immersione o frullare in più porzioni in un frullatore tradizionale fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Distribuire la vellutata in 4 ciotole profonde.
Guarnire ogni porzione con lo speck croccante spezzettato, una manciata di dadini di Asiago, un pizzico di parmigiano e 2-3 crostini. Lasciare riposare 2-3 minuti affinché il formaggio inizi a sciogliersi leggermente sul caldo della vellutata.
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Cultura gastronómica
Vellutata di broccoli con speck e Asiago Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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