Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante che unisce la dolcezza del broccoli al gusto deciso dello speck, arricchita da proteine nobili e perfetta per un pranzo leggero ma sostanzioso.
Tid
45m
Portioner
4 portioner
Nivå
Facile
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountPulire i broccoli eliminando le foglie esterne e dividere in cimette. Lavare sotto acqua fredda.
Sbucciare lo scalogno e tritarlo finemente a mano o con un coltello.
In un pentolone a fondo spesso, scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere lo scalogno e rosolare per 2 minuti fino a doratura leggera.
Unire le cimette di broccoli e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a sobbollimento regolare per 25 minuti, finché i broccoli non sono totalmente morbidi.
Nel frattempo, disporre lo speck su una padella antiaderente a fuoco medio-alto e scottarlo per 3-4 minuti, girandolo, finché diventa croccante. Trasferire su carta assorbente.
Nella stessa padella, tostare i crostini integrali per 2 minuti per lato fino a doratura uniforme.
Aggiungere il latte alla pentola di broccoli, salare e pepare. Cuocere per altri 2 minuti a fuoco basso mescolando.
Versare il contenuto in un frullatore a immersione o frullare in più porzioni in un frullatore tradizionale fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Distribuire la vellutata in 4 ciotole profonde.
Guarnire ogni porzione con lo speck croccante spezzettato, una manciata di dadini di Asiago, un pizzico di parmigiano e 2-3 crostini. Lasciare riposare 2-3 minuti affinché il formaggio inizi a sciogliersi leggermente sul caldo della vellutata.
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Matkultur
Vellutata di broccoli con speck e Asiago Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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