Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittatine soffici e proteiche con zucchine fresche e ricotta light: il piatto di Pasqua perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto ma punta sulla linea.
Zeit
40m
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountAffetta le zucchine in bastoncini sottili e trita finemente la cipolla. In una padella antiaderente riscaldata con mezzo cucchiaio di olio, rosola la cipolla per 1 minuto, aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti fino a che siano tenere e l'acqua di vegetazione sia evaporata. Sala e pepata, poi lascia intiepidire.
Mentre le zucchine cuociono, prepara la miscela base: sbatti in una ciotola le 3 uova intere con i 3 albumi, aggiungi la ricotta magra (tamponata su carta assorbente per ridurre l'umidità), il Parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Incorpora delicatamente le zucchine tiepide al composto di uova e ricotta, mescolando con un cucchiaio di legno per mantenere la struttura soffice.
Prepara una vaporiera o un piatto fondo su una pentola con acqua bollente (l'acqua non deve toccare il piatto). Dividi il composto in 6 porzioni uguali, sistemandole direttamente sul piatto della vaporiera formando piccole frittatine schiacciate.
Copri con un coperchio e cuoci a vapore a fuoco medio per 20-22 minuti, finché le frittatine non risulteranno sode al tatto ma ancora umide nel cuore.
Lascia riposare per 3-5 minuti. In alternativa, se preferisci una finitura dorata, trasferisci delicatamente le frittatine in una padella antiaderente con il mezzo cucchiaio di olio rimasto, rosola per 2 minuti per lato a fuoco medio-alto.
Servi tiepide o a temperatura ambiente, cosparse di prezzemolo tritato fresco e accompagnate da un'insalata di rucola e pomodorini di stagione.
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Esskultur
Frittatine di Pasqua zucchine e ricotta Low Carb ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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