Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittatine soffici e proteiche con zucchine fresche e ricotta light: il piatto di Pasqua perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto ma punta sulla linea.
Timp
40m
Porții
6 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountAffetta le zucchine in bastoncini sottili e trita finemente la cipolla. In una padella antiaderente riscaldata con mezzo cucchiaio di olio, rosola la cipolla per 1 minuto, aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti fino a che siano tenere e l'acqua di vegetazione sia evaporata. Sala e pepata, poi lascia intiepidire.
Mentre le zucchine cuociono, prepara la miscela base: sbatti in una ciotola le 3 uova intere con i 3 albumi, aggiungi la ricotta magra (tamponata su carta assorbente per ridurre l'umidità), il Parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Incorpora delicatamente le zucchine tiepide al composto di uova e ricotta, mescolando con un cucchiaio di legno per mantenere la struttura soffice.
Prepara una vaporiera o un piatto fondo su una pentola con acqua bollente (l'acqua non deve toccare il piatto). Dividi il composto in 6 porzioni uguali, sistemandole direttamente sul piatto della vaporiera formando piccole frittatine schiacciate.
Copri con un coperchio e cuoci a vapore a fuoco medio per 20-22 minuti, finché le frittatine non risulteranno sode al tatto ma ancora umide nel cuore.
Lascia riposare per 3-5 minuti. In alternativa, se preferisci una finitura dorata, trasferisci delicatamente le frittatine in una padella antiaderente con il mezzo cucchiaio di olio rimasto, rosola per 2 minuti per lato a fuoco medio-alto.
Servi tiepide o a temperatura ambiente, cosparse di prezzemolo tritato fresco e accompagnate da un'insalata di rucola e pomodorini di stagione.
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Cultură culinară
Frittatine di Pasqua zucchine e ricotta Low Carb este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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