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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittatine soffici e proteiche con zucchine fresche e ricotta light: il piatto di Pasqua perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto ma punta sulla linea.
Tijd
40m
Porties
6 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountAffetta le zucchine in bastoncini sottili e trita finemente la cipolla. In una padella antiaderente riscaldata con mezzo cucchiaio di olio, rosola la cipolla per 1 minuto, aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti fino a che siano tenere e l'acqua di vegetazione sia evaporata. Sala e pepata, poi lascia intiepidire.
Mentre le zucchine cuociono, prepara la miscela base: sbatti in una ciotola le 3 uova intere con i 3 albumi, aggiungi la ricotta magra (tamponata su carta assorbente per ridurre l'umidità), il Parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Incorpora delicatamente le zucchine tiepide al composto di uova e ricotta, mescolando con un cucchiaio di legno per mantenere la struttura soffice.
Prepara una vaporiera o un piatto fondo su una pentola con acqua bollente (l'acqua non deve toccare il piatto). Dividi il composto in 6 porzioni uguali, sistemandole direttamente sul piatto della vaporiera formando piccole frittatine schiacciate.
Copri con un coperchio e cuoci a vapore a fuoco medio per 20-22 minuti, finché le frittatine non risulteranno sode al tatto ma ancora umide nel cuore.
Lascia riposare per 3-5 minuti. In alternativa, se preferisci una finitura dorata, trasferisci delicatamente le frittatine in una padella antiaderente con il mezzo cucchiaio di olio rimasto, rosola per 2 minuti per lato a fuoco medio-alto.
Servi tiepide o a temperatura ambiente, cosparse di prezzemolo tritato fresco e accompagnate da un'insalata di rucola e pomodorini di stagione.
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Eetcultuur
Frittatine di Pasqua zucchine e ricotta Low Carb is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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