La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittatine soffici e proteiche con zucchine fresche e ricotta light: il piatto di Pasqua perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto ma punta sulla linea.
Tid
40m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountAffetta le zucchine in bastoncini sottili e trita finemente la cipolla. In una padella antiaderente riscaldata con mezzo cucchiaio di olio, rosola la cipolla per 1 minuto, aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti fino a che siano tenere e l'acqua di vegetazione sia evaporata. Sala e pepata, poi lascia intiepidire.
Mentre le zucchine cuociono, prepara la miscela base: sbatti in una ciotola le 3 uova intere con i 3 albumi, aggiungi la ricotta magra (tamponata su carta assorbente per ridurre l'umidità), il Parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Incorpora delicatamente le zucchine tiepide al composto di uova e ricotta, mescolando con un cucchiaio di legno per mantenere la struttura soffice.
Prepara una vaporiera o un piatto fondo su una pentola con acqua bollente (l'acqua non deve toccare il piatto). Dividi il composto in 6 porzioni uguali, sistemandole direttamente sul piatto della vaporiera formando piccole frittatine schiacciate.
Copri con un coperchio e cuoci a vapore a fuoco medio per 20-22 minuti, finché le frittatine non risulteranno sode al tatto ma ancora umide nel cuore.
Lascia riposare per 3-5 minuti. In alternativa, se preferisci una finitura dorata, trasferisci delicatamente le frittatine in una padella antiaderente con il mezzo cucchiaio di olio rimasto, rosola per 2 minuti per lato a fuoco medio-alto.
Servi tiepide o a temperatura ambiente, cosparse di prezzemolo tritato fresco e accompagnate da un'insalata di rucola e pomodorini di stagione.
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Madkultur
Frittatine di Pasqua zucchine e ricotta Low Carb er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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