Ciambella Canadese Fritta Low Fat

In una ciotola, unisci il latte di mandorla caldo con le proteine in polvere, l'uovo, l'olio di cocco, l'eritritolo, il sale e la vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.

Incorpora la farina di mandorle e la farina di cocco, mescolando fino ad ottenere un impasto coeso e morbido.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno fino ad ottenere uno spessore di circa 1cm.

Con un coltello, ritaglia un rettangolo di 12x8cm.

Scalda una padella con olio di cocco e friggi la ciambella a fuoco medio per 1-1.5 minuti per lato, fino a doratura.

Scola su carta assorbente e spolvera con un mix di eritritolo e cannella.

In una ciotola, mescola il latte di mandorla caldo con le proteine in polvere, l'albume d'uovo, l'olio di cocco, l'eritritolo, il sale e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gradualmente la farina di avena e la farina di cocco, mescolando fino a formare un impasto coeso ma morbido.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti a temperatura ambiente.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Taglia in forme desiderate e trasferisci su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare e cospargi con un mix di eritritolo e cannella.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola il latte di mandorla, le proteine in polvere, l'uovo, l'olio di semi di girasole, l'eritritolo, il sale e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena, la farina di cocco e il lievito, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola, dando forma alla ciambella.

Inforna per circa 20 minuti o fino a quando non risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire e, se desideri, spolvera con un mix di eritritolo e cannella.