Cranberry Orange Scones Low Carb

In una ciotola grande, mescola le farine di mandorle e cocco, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Aggiungi il burro di mandorle e lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il succo d'arancia e la scorza.

Unisci il composto liquido a quello secco e mescola fino a formare un impasto morbido.

Incorpora delicatamente i cranberry disidratati.

Su una superficie infarinata, forma un disco di circa 20 cm di diametro.

Taglia il disco in 10 spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti finché non saranno dorati.

In una ciotola grande, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, lo zucchero di cocco, il lievito e il sale.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e mescola fino ad ottenere un composto sabbioso.

In un'altra ciotola, unisci il succo d'arancia, l'uovo e la scorza d'arancia, quindi mescola bene.

Versa il composto liquido nella miscela di farina e mescola fino a formare un impasto morbido.

Incorpora delicatamente i mirtilli, facendo attenzione a non schiacciarli.

Su una superficie infarinata, forma un disco spesso circa 2 cm.

Taglia il disco in 10 spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti, finché non sono dorati.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola capiente, mescola la farina integrale, il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zucchero di canna.

Aggiungi i mirtilli e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il succo d'arancia e lo yogurt greco.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto morbido.

Su una superficie infarinata, lavora l'impasto brevemente per amalgamare gli ingredienti, quindi forma un disco di circa 2 cm di spessore.

Taglia il disco in 10 spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.