Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un flan leggero e proteico con cavolo viola antiossidante e ricotta fresca: la versione fit del classico, ancora più saporita e nutriente. Perfetto per chi cerca un piatto elegante ma controllato.
Χρόνος
45m
Μερίδες
4 μερίδες
Επίπεδο
Media
185 kcal
Calorie
18 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountPulisci il cavolo viola, taglia in pezzi e cuoci a vapore per 12 minuti fino a renderlo tenero; scolalo bene e frullalo finemente fino a ridurlo quasi a purea.
Trita finemente la cipolla bianca e rosolala in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio per 3-4 minuti a fuoco medio, finché non diventa trasparente e fragrante.
Aggiungi la purea di cavolo viola alla cipolla, mescola bene e lascia cuocere ancora 2 minuti; trasferisci il composto in una ciotola e lascia intiepidire leggermente.
Grattugia il Parmigiano Reggiano a mano e mettilo da parte in una piccola ciotola.
In una terrina, sbatti delicatamente i 3 albumi con una forchetta fino a ottenere una miscela omogenea; aggiungi la ricotta light e mescola con movimenti dal basso verso l'alto per mantenerla spumosa.
Unisci il composto di cavolo e cipolla agli albumi e ricotta, aggiungi il Parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata; incorpora tutto con cucchiaio delicato.
Dividi il composto in 4 cocottine in ceramica (o ramekin da forno) leggermente oliate con il restante cucchiaio d'olio, lisciando la superficie.
Copri ciascuna cocottina con carta da forno antiaderente e cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per 25-28 minuti, finché il flan è sodo ma ancora umido al centro.
Estrai dal forno e lascia riposare 2-3 minuti; scolla delicatamente intorno ai bordi con un coltello sottile e sforma su piatti di portata caldi.
Servi subito, caldo o a temperatura ambiente, guarnito con un pizzico di pepe nero fresco e qualche fogliolina di prezzemolo se desideri.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Flan al cavolo viola Protein είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
