Insalata di Cavolo Rosso e Manzo Vietnamita

Affettare finemente il cavolo rosso e metterlo da parte.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare il petto di pollo macinato con la cipolla rossa tritata, il peperoncino fresco e la paprika per circa 5-7 minuti, fino a doratura.

Preparare la salsa mescolando il succo di lime, la salsa di soia leggera, l'eritritolo e lo zest di lime.

Versare la salsa sul pollo, mescolare bene e cuocere per un altro minuto.

In una ciotola, disporre il cavolo rosso, aggiungere il composto di pollo e completare con coriandolo e menta freschi.

Servire con spicchi di lime a lato.

Affetta finemente il cavolo rosso e mettilo da parte.

Riscalda una griglia e cuoci il petto di pollo per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura. Una volta cotto, lascia riposare e poi affetta a strisce.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO e aggiungi la cipolla rossa e il peperoncino; fai rosolare per 2-3 minuti.

Aggiungi la paprika e mescola bene.

In una ciotola, unisci il succo di lime, la salsa di soia e l'eritritolo, mescolando fino a sciogliere l'eritritolo.

Versare la salsa sulla padella con cipolla e peperoncino e cuoci per un altro minuto.

In una ciotola, disponi il cavolo rosso e aggiungi il pollo affettato e il composto di cipolla.

Completa con coriandolo e menta tritati.

Servi con spicchi di lime a lato.

Affettare finemente il cavolo rosso e metterlo da parte.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e cuocere il petto di pollo tagliato a cubetti con la cipolla rossa e il peperoncino fino a doratura, per circa 10 minuti.

Aggiungere la paprika, mescolare e cuocere per un altro minuto.

Preparare la salsa mescolando il succo di lime, la salsa di soia e l'eritritolo.

Versare la salsa sul pollo, mescolare bene e cuocere per un ulteriore minuto.

Disporre il cavolo rosso in una ciotola, aggiungere il pollo cotto, completare con il coriandolo e la menta.

Servire con spicchi di lime a lato.