Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Makroudh rivisitato: meno zuccheri e più proteine, con farina integrale e proteine in polvere. Croccante fuori, dolcezza naturale dentro – il piacere arabo senza sensi di colpa.
Χρόνος
55m
Μερίδες
20 μερίδες
Επίπεδο
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountVersare farina integrale, semola, proteine in polvere, sale e bicarbonato in una ciotola ampia. Mescolare bene gli ingredienti secchi.
Creare una fontana al centro, versare olio di cocco e aggiungere lentamente l'acqua tiepida, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e lavorarlo con le mani per 2-3 minuti fino a renderlo liscio e compatto. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, preparare il ripieno: tritare finemente cannella, chiodi di garofano e scorza di arancia con un mortaio. Versare i datteri in una ciotola, aggiungere le spezie tritate e schiacciare bene con una forchetta fino a ottenere una pasta omogenea e densa.
Dividere il ripieno in 4 cilindri lunghi circa 20 cm.
Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una placca con carta forno.
Dividere l'impasto in 4 parti. Con un matterello, stendere ogni parte a sfoglia sottile (3-4 mm).
Posizionare un cilindro di ripieno al centro di ogni sfoglia e arrotolarla intorno, sigillando bene i bordi. Allungare leggermente il cilindro con le mani per compattarlo.
Per ottenere la forma squadrata, sistemare ogni cilindro tra due taglieri e applicare una pressione leggera da entrambi i lati.
Con un coltello inumidito, tagliare i cilindri in diagonale creando pezzi di circa 3 cm. Disporli sulla placca preparata.
Cuocere in forno per 20 minuti fino a doratura leggera.
Togliere dal forno e far raffreddare su una gratella.
Per lo sciroppo: versare in un pentolino acqua, zucchero, miele e scorza di arancia. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto e mantenere il bollore per 3-4 minuti, quindi togliere dal fuoco.
Immergere i makroudh nello sciroppo ancora caldo per 8-10 minuti, girandoli delicatamente.
Trasferire sulla gratella per far scolare l'eccesso di sciroppo. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.
Conservare in un contenitore ermetico per massimo 5-6 giorni.
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Κουλτούρα φαγητού
Makroudh Protein είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
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Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
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