Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Soufflé leggerissimi e gonfi, ricchi di proteine: il perfetto snack fit per chi ama il formaggio senza sensi di colpa.
Χρόνος
50m
Μερίδες
12 μερίδες
Επίπεδο
Media
140 kcal
Calorie
12 g
Proteine
3 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare una placca con carta forno.
Separa i tuorli dalle chiare d'uovo in due ciotole diverse.
In una casseruola a fuoco medio-basso, riscalda il latte scremato con l'olio extravergine per circa 2-3 minuti, senza portarlo a ebollizione.
Aggiungi l'amido di mais al latte tiepido, mescolando con una frusta per evitare grumi, e cuoci per 1 minuto finché non si ispessisce leggermente.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 10 minuti, poi incorpora i tuorli uno alla volta, mescolando bene.
Aggiungi il Parmigiano grattugiato, la ricotta magra, sale, pepe e noce moscata; amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.
In una ciotola pulita, monta le chiare d'uovo a neve ferma con una frusta elettrica (circa 3-4 minuti).
Incorpora delicatamente le chiare montate all'impasto di formaggio con movimenti dal basso verso l'alto, usando un cucchiaio di silicone, fino a non vedere più tracce di bianco.
Trasferisci il composto in una tasca da pasticceria con beccuccio liscio (oppure usa un cucchiaio) e forma palline della grandezza di una noce sulla placca, distanziandole di 3 cm.
Inforna a 180°C per 20-25 minuti: i soufflé devono gonfiarsi, diventare dorati in superficie e mantenere un interno morbido.
Estrai dal forno e servi caldi o tiepidi, preferibilmente entro 5 minuti dalla cottura per preservare la tenerezza.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Mini soufflé είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
