Plumcake ai Marroni

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere leggermente uno stampino da plumcake monoporzione (capacità 150 ml) con spray di cocco.

In una ciotola, montare manualmente l'uovo intero per 2-3 minuti fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere lo yogurt greco, la crema di marroni (25 g), l'aceto di mele, la scorza di limone e mescolare delicatamente.

In un'altra ciotola, unire la farina di mandorle, il lievito e l'eritritolo, quindi incorporare al composto uovo-yogurt con movimenti decisi.

Versare nello stampino e cuocere per 15-18 minuti a 180°C fino a dorato. Raffreddare completamente prima di sformare.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola grande, sbatti le uova con una frusta fino a renderle spumose.

Aggiungi la crema di marroni e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'aceto di mele, la scorza di limone, il lievito e un pizzico di sale. Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare nel forno spento con lo sportello aperto per 10 minuti, poi sforma e trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo da plumcake di 22 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con una frusta fino a renderle spumose.

Aggiungi la crema di marroni, la farina di mandorle, la farina di castagne, l'aceto di mele e la scorza di limone. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora il lievito e mescola delicatamente.

Versa il composto nello stampo preparato e livellalo.

Cuoci in forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare il plumcake nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.

Servi a fette e gusta la tua dolce creazione!