Spaghetti di soia con omelette

Cuoci gli spaghetti di soia in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolali e mettili da parte.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi gli spinaci tritati, la salsa di soia, il pepe e lo zenzero grattugiato.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio d'olio e versa il composto di uova, cuocendo a fuoco medio fino a ottenere un'omelette dorata. Rimuovi e taglia a strisce.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa tritata e il petto di pollo a cubetti, cuocendo fino a doratura.

Aggiungi gli spaghetti di soia e mescola bene per amalgamare gli ingredienti, insaporendo con un po' di salsa di soia se necessario.

Servi gli spaghetti nei piatti, guarnendo con le strisce di omelette e i semi di sesamo tostati.

Mettere a bagno gli spaghetti di soia in acqua calda per 10 minuti. Nel frattempo, sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di pepe.

Cuocere le uova in una padella antiaderente con un filo d'olio, formando una frittata sottile. Cuocere per circa 5 minuti, poi togliere dal fuoco e tagliare a strisce.

Nella stessa padella, aggiungere il porro tritato e un po' d'olio e far soffriggere per 2 minuti.

Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e rosolare fino a doratura (circa 5 minuti).

Aggiungere le zucchine, le carote e i piselli, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.

Scolare gli spaghetti di soia, aggiungerli alla padella con il pollo e le verdure, unire la salsa di soia e mescolare bene per amalgamare i sapori.

Servire gli spaghetti caldi, guarnendo con le strisce di frittata e coriandolo fresco.

Cuocere gli spaghetti di soia in acqua bollente per 4-5 minuti, quindi scolarli e metterli da parte.

In una ciotola, sbattere le uova con la salsa di soia e l'olio di sesamo. Aggiungere un pizzico di pepe.

Scaldare una padella antiaderente e versare il composto di uova, formando un'omelette sottile. Cuocere a fuoco medio fino a doratura, poi girare e cuocere l'altro lato. Trasferire su un piatto e tagliare a strisce.

Nella stessa padella, aggiungere un filo d'olio e rosolare il porro tritato. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura, quindi unire le zucchine, le carote e i piselli. Cuocere per 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Unire gli spaghetti di soia nella padella con il pollo e le verdure. Mescolare bene per amalgamare.

Servire gli spaghetti nei piatti, guarnendo con le strisce di omelette.