The Best Thai Curry-Peanut Sauce

Scalda l'olio di cocco in una padella a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato e lascialo rosolare per circa 1 minuto.

Unisci la pasta di curry rosso e mescola per un altro minuto.

Incorpora il burro di arachidi, l'eritritolo, il pepe di cayenna, la salsa di soia e l'olio di sesamo.

Versa il latte di cocco e porta a ebollizione, mescolando frequentemente fino a ottenere una consistenza cremosa.

In una padella, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per circa 1 minuto fino a quando non emana odore.

Incorpora la pasta di curry rosso e mescola per un altro minuto.

Aggiungi il burro di arachidi e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci l'eritritolo, la paprika piccante, lo zenzero e la salsa di soia, mescolando bene.

Versa il latte di cocco e porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa si addensa, circa 5-10 minuti.

Una volta pronta, rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare prima di servire.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per circa un minuto, finché non emana un buon profumo.

Incorpora la pasta di curry rosso e mescola per un altro minuto.

Aggiungi il burro di arachidi, l'eritritolo, il peperoncino in polvere, il pepe di cayenna, la salsa di soia e l'olio di sesamo.

Versa il latte di cocco light e porta a ebollizione, mescolando frequentemente fino a quando la salsa non si addensa e diventa liscia.