Ají Verde Fit - Salsa Peruviana

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione della celebre salsa peruviana ají verde in versione monoporzione iperproteica e low-carb. Mantiene il carattere piccante e fresco della cucina andina, arricchita con proteine in polvere neutrale per raggiungere i 32g di proteine senza appesantire il profilo nutrizionale.

Choose this version

Time

10m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Sostituzione maionese ripiena di grassi con yogurt greco 0% (120g per cremosità), aggiunta di proteine in polvere (15g) per raggiungere 32g di proteine mantenendo 185 kcal e carboidrati a 4g

olio EVO ridotto a 8ml per contenere grassi entro i target

Method

1

Lavare e tritare finemente il coriandolo fresco (fusti inclusi) e i peperoni jalapeño sbucciati e snocciolati.

2

Versare in un mixer il coriandolo, i jalapeños, l'aglio tritato e il succo di lime.

3

Aggiungere lo yogurt greco 0%, l'olio EVO, la proteine in polvere e frullare fino a ottenere una salsa omogenea e cremosa.

4

Aggiustare di sale e pepe nero.

5

Se troppo densa, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua fredda.

6

Servire subito o conservare in frigorifero per max 3 giorni.

Nutrition at a glance

185 kcal

Calorie

32 g

Proteine

4 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra salsa Ají Verde Fit, leggera e ricca di sapore, perfetta per accompagnare i tuoi snack!

Choose this version

Time

10m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

40 g di coriandolo fresco (fusti inclusi)

1 peperoncino verde fresco (tipo jalapeño)

1 spicchio d'aglio

30 ml di succo di lime fresco

50 g di yogurt greco 0%

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 misurino di proteine in polvere (gusto neutro)

Sale q.b

Pepe nero q.b

Method

1

Lavare e tritare finemente il coriandolo fresco e il peperoncino verde, rimuovendo i semi se si desidera una salsa meno piccante.

2

In un frullatore, unire il coriandolo, il peperoncino tritato, l'aglio, e il succo di lime.

3

Aggiungere lo yogurt greco, l'olio d'oliva e le proteine in polvere.

4

Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa.

5

Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.

6

Se la salsa risulta troppo densa, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda.

7

Servire subito o conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Nutrition at a glance

150 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

6 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la salsa Ají Verde in una versione proteica e leggera, perfetta per i tuoi snack!

Choose this version

Time

10m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

30g di coriandolo fresco

1 peperone jalapeño piccolo

1 spicchio d'aglio

1 lime (succo)

100g di yogurt greco 0%

10g di olio EVO

10g di proteine in polvere (gusto neutro)

Sale e pepe q.b

Method

1

Inizia lavando e tritando finemente il coriandolo fresco, incluso il gambo.

2

Prendi il peperone jalapeño, privalo dei semi e tritalo finemente.

3

In un mixer, unisci il coriandolo tritato, il jalapeño, lo spicchio d'aglio sbucciato e il succo di lime.

4

Aggiungi lo yogurt greco, l'olio EVO e le proteine in polvere.

5

Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa.

6

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

7

Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua fredda.

8

Servi subito o conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Nutrition at a glance

160 kcal

Calorie

20.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri questa salsa verde fit e cremosa, perfetta per insaporire i tuoi piatti!

Choose this version

Time

10m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

30 g di avocado maturo

20 g di coriandolo fresco

1 peperoncino verde piccolo, privato dei semi

1 spicchio d'aglio

50 g di yogurt greco 0%

1 cucchiaio di succo di lime

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe nero

Method

1

Inizia tagliando l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.

2

Lava il coriandolo e tritalo finemente, includendo anche i gambi.

3

Rimuovi i semi dal peperoncino e tritalo insieme all'aglio.

4

In una ciotola, unisci l'avocado, il coriandolo, il peperoncino, l'aglio e il succo di lime.

5

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

6

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e servi subito o conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.

Nutrition at a glance

140 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

9 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Save in the app

Add to MyFitLifePlan App

Save this recipe version to your personalized nutrition plan and build your weekly menu.

Save to my plan

Academy Lesson

Learn the Tasty 4 Method™

Discover how to turn traditional recipes into four delicious versions.

Explore the Academy

Recipe identity

Cuisine: Peruvian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Compare the versions

Which version should you choose?

Choose the version that suits your table today.

Food culture

The story of Ají Verde Fit - Salsa Peruviana

Ají Verde Fit - Salsa Peruviana è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Ají Verde Fit - Salsa Peruviana un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Ají Verde Fit - Salsa Peruviana in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

Watch the recipe's story.

The video can link the recipe to WOW TV, cooking shows or Academy lessons.

Watch the video →

Tasty Table Academy

See how this recipe becomes four versions.

Study the logic of recipe transformation inside The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Open the course →

Articles and training

Understand the method.

Every recipe can link to guides, network readers and Academy paths.

Tasty Table Diary

How to turn any recipe into four versions

Guide

Open →

Ricette per Dimagrire

How to make a recipe more filling

Network Reader

Open →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Course

Open →

Keep cooking

Related recipes

See all →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continental

Creamy Garlic Chicken

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Coastal

Lemon Herb Salmon

Original · Low Carb · Protein · Low Fat