Arroz con Pollo Perunao (Peruvian Rice with Chicken) Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del tradizionale riso con pollo, perfetta per un pranzo sano e saziante!

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g petto di pollo senza pelle

200 g riso integrale

1 cipolla piccola tritata

2 spicchi d'aglio

1 peperone rosso a cubetti

1 carota a dadini

500 ml brodo di pollo light

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

succo di 1 limone

1 cucchiaino di paprika dolce

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

1. In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, cuocere fino a che non diventano trasparenti.\n2. Aggiungere il pollo a cubetti e rosolare fino a doratura, circa 5-7 minuti.\n3. Incorporare il peperone e la carota, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.\n4. Aggiungere il riso e la paprika, mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.\n5. Versare il brodo di pollo e il succo di limone, portare a ebollizione.\n6. Ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, fino a quando il riso è cotto e il liquido assorbito.\n7. Spegnere il fuoco e lasciare riposare coperto per 5 minuti.\n8. Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

440 kcal

Calorie

36 g

Proteine

36 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri l'originale riso proteico con pollo in salsa verde, un piatto leggero e ricco di sapore, perfetto per una pausa pranzo sana!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g petto di pollo

200 g cavolfiore tritato (come riso)

1 cipolla rossa piccola, tritata

100 g piselli surgelati

2 cucchiai olio d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato

1 peperoncino aji, tritato (o peperoncino fresco)

30 g coriandolo fresco, tritato

100 ml brodo di pollo

50 ml succo di lime

sale e pepe q.b

Method

1

In una padella grande, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, e soffriggi fino a quando sono traslucidi, circa 5 minuti.

2

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosola fino a doratura, circa 10 minuti.

3

Nel frattempo, in un frullatore, unisci il coriandolo, il peperoncino aji e il succo di lime, frullando fino a ottenere una salsa omogenea.

4

Quando il pollo è cotto, versa la salsa verde nella padella e mescola bene. Lascia cuocere per 5 minuti per far amalgamare i sapori.

5

Aggiungi il cavolfiore tritato e i piselli, mescola, e versa il brodo di pollo. Copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, fino a quando il cavolfiore è tenero.

6

Regola di sale e pepe, mescola bene e servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

22 g

Carboidrati

21 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo nutriente!

Choose this version

Time

55m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g petto di pollo senza pelle

200 g riso integrale

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

1 peperone rosso

200 g carote a cubetti

1 mazzetto di prezzemolo fresco

500 ml brodo di pollo

Method

1

In una padella grande, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolare fino a doratura, circa 7-10 minuti. Rimuovere il pollo e metterlo da parte.

2

Nella stessa padella, aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva e la cipolla tritata. Cuocere finché non diventa trasparente, circa 5 minuti, poi aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.

3

Aggiungere le carote e il peperone a cubetti, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando le verdure iniziano a ammorbidirsi.

4

Versare il riso integrale nella padella e mescolare per unire. Aggiungere il brodo di pollo, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e coprire. Cuocere per circa 30 minuti fino a quando il riso è tenero.

5

Riportare il pollo nella padella, aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene. Cuocere per un altro paio di minuti per riscaldare il pollo e far amalgamare i sapori. Servire caldo.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

40 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri la ricetta del Riso Proteico con Pollo Light, un piatto sano e ricco di sapore, perfetto per un pranzo nutriente!

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g petto di pollo senza pelle

200 g riso integrale

1 cipolla piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, schiacciati

50 g peperone rosso, a cubetti

50 g piselli surgelati

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

500 ml brodo di pollo leggero

1 cucchiaino paprika dolce

1 cucchiaino cumino in polvere

sale e pepe q.b

50 g coriandolo fresco, tritato

succo di 1 limone

Method

1

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando diventano trasparenti.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e rosolalo fino a doratura, circa 5-7 minuti.

3

Unisci il peperone, la paprika e il cumino, mescolando per amalgamare i sapori.

4

Aggiungi il riso integrale e mescola per un paio di minuti per farlo tostare leggermente.

5

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere per 20 minuti, o fino a quando il riso è tenero.

6

Aggiungi i piselli e il coriandolo, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

7

Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il succo di limone prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

42 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Peruvian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Arroz con Pollo Perunao (Peruvian Rice with Chicken) Protein

Arroz con Pollo Perunao (Peruvian Rice with Chicken) Protein è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Arroz con Pollo Perunao (Peruvian Rice with Chicken) Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Arroz con Pollo Perunao (Peruvian Rice with Chicken) Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Arroz con Pollo Perunao (Peruvian Rice with Chicken) Protein

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