Arroz Tapado Peruviano Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e proteica dell'Arroz Tapado, con pollo e cavolfiore, perfetta per un pranzo sano e saziante.

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 petto di pollo (150g)

100 g di cavolfiore grattugiato

50 g di piselli surgelati

1 uovo sodo

1/2 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di salsa di soia leggera

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di origano secco

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

1 carota piccola tagliata a dadini

sale q.b

pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Lessare l'uovo in acqua per circa 10 minuti, raffreddare, sgusciare e tritare finemente.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare la cipolla e l'aglio per 3-4 minuti.

3

Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e cuocere fino a doratura.

4

Incorporare la carota, i piselli, il cumino, l'origano, il peperoncino, sale e pepe, cuocendo per 8-10 minuti.

5

In una ciotola, disporre il cavolfiore grattugiato come base, aggiungere il ripieno di pollo e verdure, ricoprire con altro cavolfiore e compattare.

6

Capovolgere su un piatto e guarnire con prezzemolo e l'uovo sodo tritato.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e proteica dell'Arroz Tapado, un piatto peruviano tradizionale ricco di sapore e salute!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 uovo sodo

100 g di petto di pollo macinato

50 g di zucchine grattugiate

30 g di cipolla rossa tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

1/2 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di origano secco

2 cucchiai di piselli surgelati

100 g di cavolfiore grattugiato

1 cucchiaino di yogurt greco

Prezzemolo fresco tritato q.b

Method

1

Lessare l'uovo in acqua per 10 minuti, raffreddare, sgusciare e tritare.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare la cipolla e l'aglio per 3-4 minuti.

3

Aggiungere il pollo macinato e cuocere per 5-7 minuti, mescolando.

4

Incorporare le zucchine grattugiate, i piselli, la paprika, il pepe e l'origano, cuocere per altri 5 minuti.

5

In un'altra padella, cuocere il cavolfiore grattugiato a fuoco medio per 5 minuti, fino a che non risulti tenero.

6

In una ciotola, compattare il cavolfiore come base, aggiungere il composto di pollo e coprire con altro cavolfiore.

7

Capovolgere su un piatto, guarnire con l'uovo sodo tritato, prezzemolo e un cucchiaino di yogurt greco.

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

35 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica dell'Arroz Tapado, ricca di sapore e nutrizione!

Choose this version

Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 uovo sodo

80 g di petto di pollo macinato

50 g di cavolfiore grattugiato

50 g di carote a dadini

30 g di piselli surgelati

1 cucchiaino di olio EVO

1/2 cipolla piccola tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di origano secco

1/2 peperoncino aji (o peperoncino fresco)

Sale q.b

Pepe q.b

1 cucchiaio di yogurt greco per guarnire

Prezzemolo fresco tritato per decorare

Method

1

Inizia lessando l'uovo in acqua per 8-10 minuti; una volta cotto, raffreddalo, sguscialo e tritalo finemente.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO e rosola la cipolla e l'aglio tritati a fuoco medio per circa 3 minuti.

3

Aggiungi il petto di pollo macinato e rosola per 5-6 minuti fino a cottura, poi incorpora le carote e i piselli surgelati, cuocendo per altri 4 minuti.

4

Unisci l'uovo tritato, il cumino, l'origano, il peperoncino, sale e pepe; mescola bene e cuoci per 2 minuti.

5

In un'altra padella, scalda un po' d'acqua e aggiungi il cavolfiore grattugiato, cuocendo per 3-4 minuti fino a renderlo tenero.

6

In una ciotola, crea uno strato di cavolfiore, aggiungi il ragù di pollo, ricopri con altro cavolfiore e compatta bene.

7

Capovolgi il composto su un piatto e guarnisci con yogurt greco e prezzemolo fresco. Servi caldo!

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera dell'Arroz Tapado, con cavolfiore e pollo magro, perfetta per un pranzo sano e gustoso.

Choose this version

Time

40m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 uovo sodo

100g petto di pollo macinato

50g cavolfiore grattugiato

30g carote a dadini

30g piselli surgelati

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1/4 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di pepe

1/2 cucchiaino di origano

1 cucchiaino di burro di arachidi naturale

sale q.b

1 cucchiaio di yogurt greco

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Cuocere l'uovo in acqua per 10 minuti, raffreddarlo, sgusciarlo e tritarlo finemente.

2

In una padella antiaderente, riscaldare l'olio e rosolare la cipolla e l'aglio per 3-4 minuti.

3

Aggiungere il pollo macinato, il cumino, il pepe e l'origano, cuocendo per 8-10 minuti.

4

Incorporare le carote, i piselli, l'uovo tritato e il burro di arachidi; aggiustare di sale.

5

In un'altra padella, scottare il cavolfiore grattugiato per 3-4 minuti, quindi compattarlo in una ciotola come base.

6

Versare il ragù di pollo sopra il cavolfiore, coprire con altro cavolfiore e pressare.

7

Capovolgere il tutto su un piatto, guarnire con prezzemolo e un cucchiaio di yogurt greco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Peruviana

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Arroz Tapado Peruviano Low Fat

Arroz Tapado Peruviano Low Fat è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Arroz Tapado Peruviano Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Arroz Tapado Peruviano Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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