Name: Baccalá alle olive Low Fat
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Baccalà al forno con olive nere e pomodori ciliegia: ricca di proteine nobili e sapore mediterraneo, preparata in meno di 30 minuti per un pranzo leggero e saziante.

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Time

28m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

245 kcal

Calorie

33 g

Proteine

8 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 200 °C. Posiziona i filetti di baccalà su una teglia rivestita di carta forno, disponendoli in un unico strato.

2

In una ciotola, mescola le olive nere tagliate per metà, i pomodori ciliegia tagliati in quattro, gli spicchi d'aglio schiacciati leggermente e l'origano.

3

Distribuisci il composto di olive e pomodori sopra e intorno al baccalà, irrorando tutto con l'olio extravergine di oliva e il succo di limone.

4

Condisci con sale e pepe secondo il tuo gusto, quindi cospargere la scorza di limone grattugiata sulla superficie.

5

Cuoci in forno per 15-18 minuti, finché il baccalà non risulta cotto e i pomodori appassiti.

6

Trasferisci i filetti nei piatti, distribuisci il sughetto di cottura con olive e pomodori attorno e servi subito.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Baccalà alle Olive Light, una ricetta gustosa e salutare, perfetta per una cena leggera e ricca di proteine!

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

229 kcal

Calorie

36 g

Proteine

3 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Iniziare scaldando l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

2

Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e farli dorare leggermente.

3

Unire i pomodorini tagliati a metà e le olive, mescolando per far insaporire.

4

Versare l'acqua, aggiungere l'origano, il sale e il pepe, poi portare a ebollizione.

5

Aggiungere il baccalà, coprire e cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso, fino a quando il pesce è tenero.

6

Servire il baccalà irrorato con il sughetto di pomodorini e olive ben caldo.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri come preparare un gustoso baccalà alle olive, ricco di proteine e con una salsa leggera e saporita, perfetto per un pranzo sano!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

264 kcal

Calorie

46 g

Proteine

6 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare l'aglio intero a fuoco basso per un paio di minuti, fino a doratura.

2

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le olive, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando i pomodorini iniziano a rilasciare il loro succo.

3

Unire il baccalà nella padella, versare il brodo vegetale e l'origano. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti, coprendo con un coperchio.

4

Aggiustare di pepe e, se necessario, di sale. Servire caldo, irrorato con il sugo di cottura.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il baccalà con pomodorini e olive in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per una cena sana e gustosa!

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

193 kcal

Calorie

34 g

Proteine

8 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio intero e farlo rosolare per un paio di minuti senza farlo bruciare.

2

Unire i pomodorini tagliati a metà e l'origano. Cuocere per circa 5 minuti finché i pomodorini iniziano a rilasciare il loro succo.

3

Aggiungere le olive nere e l'acqua, mescolare bene e portare a ebollizione.

4

Aggiungere il baccalà alla padella, coprire e cuocere per 15 minuti, girando il pesce a metà cottura per assicurare che cuocia uniformemente.

5

Una volta cotto, regolare di pepe e sale se necessario. Servire caldo, irrorando il pesce con il sughetto di pomodorini e olive.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Baccalá alle olive Low Fat

Baccalá alle olive Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Baccalá alle olive Low Fat rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Baccalá alle olive Low Fat ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

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Where to eat it

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