Bicchierini Tricolore

Inizia frullando i pomodori ciliegini con un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in un bicchierino e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

In una ciotola, mescola la ricotta con un cucchiaio di olio d'oliva, succo di limone e aggiusta di sale. Distribuisci la crema di ricotta sullo strato di pomodoro e riponi in frigorifero per altri 20 minuti.

Frulla l'avocado con un po' di basilico fresco, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.

Completa il bicchierino con la crema di avocado e guarnisci con semi di chia e foglie di basilico. Servi freddo!

In un frullatore, unisci i pomodori, il sale, il pepe e l'origano. Frulla fino ad ottenere un composto liscio.

In un pentolino, scalda la miscela di pomodori a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e mescola fino a completa dissoluzione.

Versa il composto in 6 bicchierini, riempiendoli per un terzo. Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 1 ora.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco fino a ottenere una consistenza cremosa.

Estrai i bicchierini dal frigorifero e distribuisci uniformemente la crema di yogurt sopra la gelatina di pomodoro.

Copri nuovamente con pellicola e riponi in frigo per un'altra ora.

Prima di servire, guarnisci i bicchierini con il pesto di basilico e i pinoli tostati.

Servi freddi e gusta il tuo snack proteico!

Inizia lavando i pomodori e tagliandoli a pezzi. Mettili in un frullatore con il sale, pepe e origano. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in un pentolino e scalda a fuoco medio per circa 5-10 minuti, finché non si riduce leggermente.

Aggiungi la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e mescola bene fino a scioglierla completamente.

Trasferisci il composto in 6 bicchierini, riempiendoli per ⅓, e metti in frigorifero a rassodare per almeno 1 ora.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, le noci tritate, l'olio d'oliva, l'aglio schiacciato e il succo di limone. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.

Rimuovi i bicchierini dal frigorifero e versa la crema di yogurt sopra la gelatina di pomodori.

Rimetti i bicchierini in frigorifero per un'altra ora per far solidificare.

Servi freddi, guarnendo a piacere con qualche noce tritata in superficie.