La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto light e nutriente che sprigiona il profumo dell'arancia: bulgur integrale, verdure caramellate al forno e un tocco di feta light per un pranzo proteico e saziante.
Time
45m
Servings
4 servings
Level
Media
385 kcal
Calorie
14 g
Proteine
52 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 180°C. Lavare e asciugare le verdure; tagliare la carota, la zucchina e il peperone rosso in bastoncini di circa 0,5 cm di spessore, affettare la cipolla in julienne fine.
In una ciotola ampia, mescolare le verdure tagliate con 1 cucchiaio di olio extravergine, il succo di mezza arancia, il timo tritato, la paprika, sale e pepe. Distribuire in un'unica layer su una teglia rivestita di carta forno.
Infornare le verdure per 25-30 minuti, mescolando delicatamente a metà cottura, finché non iniziano a caramellare leggermente ai bordi.
Nel frattempo, versare l'acqua in un pentolino, aggiungere la scorza d'arancia grattugiata, il succo della mezza arancia rimanente, 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Portare a ebollizione.
Aggiungere il bulgur integrale, mescolare bene, coprire con un coperchio e spegnere il fuoco. Lasciare riposare per 8-10 minuti, finché tutto il liquido viene assorbito. Sgranare con una forchetta.
Trasferire il bulgur in una ciotola da portata, disporvi le verdure arrosto, cospargere con la feta sbriciolata, le noci tritate, la menta e il prezzemolo fresco. Servire subito.
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Food culture
Bulgur all'arancia con verdure Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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