Name: Catherine's Pickled Blueberries Protein
Cuisine: Indian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la freschezza dei mirtilli sott'aceto, una ricetta leggera e ricca di sapore, perfetta per uno snack sano e sfizioso!

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Time

25m

Servings

8 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

35 kcal

Calorie

1 g

Proteine

8 g

Carboidrati

1 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Iniziate preparando un sacchetto di spezie: mettete la stecca di cannella, i chiodi di garofano e la bacca di pimento in un pezzo di garza e legatelo con dello spago da cucina.

2

In una casseruola, versate l'aceto di mele e aggiungete il sacchetto di spezie. Portate a leggera ebollizione a fuoco medio.

3

Dopo 5 minuti, aggiungete i mirtilli freschi e cuocete per altri 5 minuti, scuotendo delicatamente la casseruola senza mescolare.

4

Togliete dal fuoco e lasciate riposare a temperatura ambiente per 8 ore, coprendo la casseruola con un canovaccio.

5

Trasferite i mirtilli in barattoli sterilizzati, lasciando un po' di spazio in cima.

6

In un'altra casseruola, unite il liquido di cottura con il miele o lo sciroppo d'agave e portate a ebollizione per 3 minuti, fino a che non si addensa leggermente.

7

Versate il liquido caldo sui mirtilli nei barattoli e chiudete con i coperchi sterilizzati.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri come preparare dei deliziosi mirtilli sott'aceto in chiave light e low carb, perfetti come snack leggero e rinfrescante!

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Time

30m

Servings

96 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

16 kcal

Calorie

1 g

Proteine

3 g

Carboidrati

0 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia preparando un sacchetto di spezie: unisci la stecca di cannella, i chiodi di garofano e i grani di pepe in un pezzo di garza, legandolo bene.

2

In una pentola capiente, versa l'aceto di mele e aggiungi il sacchetto di spezie. Porta a leggera ebollizione a fuoco medio e cuoci per 5 minuti.

3

Aggiungi i mirtilli freschi all'aceto caldo, mescolando delicatamente senza rompere i frutti. Continua a cuocere per 5 minuti, scuotendo la pentola di tanto in tanto.

4

Togli dal fuoco e lascia riposare il composto a temperatura ambiente per 8-12 ore, coprendo la pentola con un coperchio.

5

Dopo il riposo, rimuovi il sacchetto di spezie e scola i mirtilli, conservando il liquido in una ciotola.

6

Riporta il liquido in pentola e portalo a ebollizione, aggiungendo la stevia. Fai bollire per circa 4 minuti fino a quando non si addensa leggermente.

7

Versa il liquido caldo sui mirtilli in barattoli sterilizzati, lasciando uno spazio di 1 cm dal bordo.

8

Chiudi i barattoli con i coperchi sterilizzati e conservali in frigorifero.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri come preparare dei mirtilli in salamoia proteici, leggeri e ricchi di gusto! Perfetti come snack sano e nutriente.

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Time

25m

Servings

12 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

26 kcal

Calorie

1 g

Proteine

6 g

Carboidrati

0 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una garza, posiziona la stecca di cannella, i chiodi di garofano e i semi di finocchio, quindi chiudi strettamente il sacchetto.

2

In un pentolino, versa l'aceto di mele e aggiungi il sacchetto di spezie. Porta a ebollizione a fuoco medio e lascia sobbollire per 5 minuti.

3

Aggiungi i mirtilli all'aceto e cuoci per 5 minuti, scuotendo delicatamente la pentola per evitare di rompere i frutti.

4

Togli dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.

5

Rimuovi il sacchetto di spezie e aggiungi il dolcificante all'aceto, mescolando bene.

6

Trasferisci i mirtilli in un barattolo sterilizzato e copri con il liquido di salamoia.

7

Sigilla il barattolo e conserva in frigorifero. I mirtilli saranno pronti da gustare dopo 24 ore!

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare dei mirtilli sott'aceto leggeri e ricchi di sapore, perfetti come snack!

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Time

30m

Servings

16 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

31 kcal

Calorie

1 g

Proteine

8 g

Carboidrati

0 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia preparando un sacchettino di spezie: metti le stecche di cannella, i chiodi di garofano e il pepe nero in un pezzo di garza e legalo bene.

2

In una pentola capiente, versa l'aceto di mele e l'acqua, quindi aggiungi il sacchettino di spezie. Porta a ebollizione a fuoco medio.

3

Una volta che il composto bolle, aggiungi i mirtilli e cuoci per circa 5 minuti, mescolando delicatamente.

4

Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.

5

Rimuovi il sacchettino di spezie e aggiungi il miele, mescolando fino a scioglierlo completamente.

6

Trasferisci i mirtilli e il liquido in barattoli sterilizzati, chiudili bene e riponi in frigorifero per almeno 24 ore prima di gustarli.

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Recipe identity

Cuisine: Indian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Catherine's Pickled Blueberries Protein

Catherine's Pickled Blueberries Protein is a much-loved dish of Indiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Catherine's Pickled Blueberries Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Catherine's Pickled Blueberries Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

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Where to eat it

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