Chakalaka High-

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Unire la cipolla e il peperone rosso tritati e rosolare per circa 3-4 minuti finché si ammorbidiscono.

Aggiungere la carota grattugiata, il pomodoro a cubetti e il peperoncino, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Incorporare il curry in polvere, la paprika, il sale e il pepe, mescolando bene.

Aggiungere i cubetti di petto di pollo e cuocere per 10-12 minuti, finché il pollo è cotto e la salsa si addensa.

Servire caldo, completando con un cucchiaio di yogurt greco per un tocco cremoso e proteico.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa e il peperone giallo tritati e rosolare per 3-4 minuti finché sono morbidi.

Incorporare la carota grattugiata, il pomodoro a cubetti e il peperoncino rosso, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale e aggiungere il tofu tagliato a cubetti, lasciando cuocere per 5 minuti.

Unire il curry in polvere, il chili in polvere, salare e pepare a piacere.

Continuare la cottura per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure sono tenere e il composto si è addensato.

Servire caldo, guarnendo con un cucchiaio di yogurt greco per un tocco cremoso e proteico.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla e il peperone giallo, rosolando per circa 3-4 minuti fino a quando non saranno teneri.

Unire la carota grattugiata, il pomodoro e il peperoncino rosso, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale e aggiungere il curry in polvere, la paprika, sale e pepe a piacere.

Cuocere a fuoco medio per circa 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono cotte e la salsa si addensa.

Servire caldo con un cucchiaio di yogurt greco 0% sopra per un tocco cremoso e proteico.