La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Choco-cheesecake fit e proteica: cremosa, golosa e dietetica. Con ricotta magra, proteine in polvere e cacao naturale per un dolce senza sensi di colpa che soddisfa anche i palati più golosi.
Time
38m
Servings
12 servings
Level
Media
198 kcal
Calorie
17 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 180°C e ungere bene con olio di cocco una teglia per muffin da 12 cavità.
Tritare finemente il cioccolato fondente in una ciotola usando una grattugia o un coltello affilato; mettere da parte.
In una terrina, montare le uova intere con l'eritritolo usando le fruste elettriche per 2-3 minuti fino a ottenere un composto spumoso e pallido.
Aggiungere la ricotta magra e lo yogurt greco setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.
Incorporare la proteina in polvere, il cacao amaro, la vaniglia, l'amido e il lievito, mescolando con movimenti lenti e avvolgenti per evitare di smontare il composto.
Unire il cioccolato fondente tritato e mescolare brevemente fino a incorporare.
Distribuire l'impasto equamente nelle 12 cavità della teglia (circa 35-40g per muffin) usando un cucchiaio da gelato.
Infornare a 180°C per 17-18 minuti, fino a quando i bordi risulteranno leggermente dorati ma il centro rimane morbido.
Spegnere il forno, aprire lo sportello di 5-6 cm e lasciare riposare per 10 minuti per un raffreddamento graduale.
Estrarre la teglia dal forno, lasciar raffreddare 5 minuti a temperatura ambiente, quindi sformare delicatamente.
Completare il raffreddamento a temperatura ambiente o in frigorifero per almeno 2 ore.
Servire guarnendo con fragole fresche tagliate a metà.
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Food culture
Choco-cheescake (senza glutine) Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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