Confettura di pesche e mandorle Protein

Tagliate la pesca a cubetti e mettetela in un pentolino con l'eritritolo e lo yogurt greco.

Cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza cremosa.

Tritate grossolanamente le noci pecan e unitele alla miscela di pesche, mescolando bene.

Fate raffreddare la confettura prima di servirla, conservandola in un barattolo di vetro.

Lavate e tagliate la pesca a cubetti, poi mettetela in un pentolino insieme all'eritritolo e allo yogurt greco.

Cuocete a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza cremosa.

Tritate grossolanamente le noci pecan e aggiungetele alla miscela di pesche, mescolando bene per amalgamare.

Lasciate raffreddare la confettura a temperatura ambiente prima di trasferirla in un barattolo di vetro per la conservazione.

Iniziate tostando a secco le mandorle in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, fino a quando non diventano dorate e profumate.

Tritate finemente le mandorle tostate con un coltello o un mortaio.

Sbucciate le pesche e tagliatele a cubetti, quindi mettetele in un pentolino insieme all'eritritolo e allo yogurt greco.

Cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza simile a quella della confettura.

Unite le mandorle tritate e, se desiderate, aggiungete l'essenza di mandorla. Mescolate bene e lasciate raffreddare prima di servire.