Couscous tradizionale Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri un couscous leggero e ricco di proteine, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di couscous integrale

200 g di ceci cotti

1 zucchina grande

1 carota

1/2 cipolla rossa

1/2 sedano rapa

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine

sale q.b

pepe q.b

500 ml di brodo vegetale

Method

1

Inizia pelando e affettando finemente la cipolla. Lava e taglia a cubetti la carota e la zucchina. Affetta sottilmente il sedano rapa.

2

In una pentola, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla insieme alla curcuma e alla paprika per circa 3 minuti, finché la cipolla non diventa trasparente.

3

Aggiungi la carota, la zucchina e il sedano rapa, mescolando bene. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti.

4

Versa i ceci cotti e il brodo vegetale, porta a ebollizione e poi abbassa il fuoco. Copri e lascia cuocere per 15 minuti.

5

Nel frattempo, prepara il couscous integrale seguendo le istruzioni sulla confezione. Di solito, basterà versare il couscous in una ciotola e coprirlo con acqua bollente, poi lasciare riposare per 5 minuti.

6

Una volta cotto, sgranare il couscous con una forchetta e aggiungerlo alle verdure e ai ceci. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe.

7

Servi il couscous caldo, decorato con erbe fresche a piacere.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

22 g

Proteine

50 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un couscous vegetale leggero e ricco di proteine, perfetto per un pranzo sano e saziante!

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Time

50m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di couscous di cavolfiore

200g di tofu naturale

1 cipolla rossa

2 carote

1 zucchina

100g di ceci cotti

100ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika dolce

Sale e pepe q.b

Erbe aromatiche fresche (prezzemolo, menta) per decorare

Method

1

Inizia preparando il couscous di cavolfiore: frulla il cavolfiore fino a ottenere una consistenza simile a quella del couscous.

2

Scalda l'olio in una padella e aggiungi la cipolla affettata. Rosola fino a renderla trasparente.

3

Aggiungi le carote e la zucchina tagliate a dadini e continua a cuocere per circa 5 minuti.

4

Unisci il tofu tagliato a cubetti e i ceci cotti, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

5

Versare il brodo vegetale e la paprika, mescolando per amalgamare i sapori.

6

Aggiungi il couscous di cavolfiore, mescola e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando il cavolfiore sarà tenero.

7

Aggiusta di sale e pepe e servi caldo, decorando con erbe aromatiche fresche.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

18 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del couscous tradizionale, con ceci e verdure fresche!

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Time

40m

Servings

2 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di couscous integrale

150 g di ceci cotti

1 cipolla piccola

1 carota

1 zucchina

50 g di spinaci freschi

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di curry in polvere

Sale q.b

Pepe q.b

Brodo vegetale q.b

Method

1

Inizia tritando finemente la cipolla e tagliando la carota e la zucchina a dadini.

2

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla. Fai soffriggere a fuoco medio fino a doratura.

3

Aggiungi la carota e la zucchina, cuocendo per circa 5 minuti, poi unisci gli spinaci e fai appassire.

4

Aggiungi i ceci cotti e il curry, mescolando bene.

5

In una pentola separata, porta a ebollizione il brodo vegetale.

6

Versa il couscous nel brodo caldo, togli dal fuoco e copri, lasciando riposare per 5 minuti.

7

Sgranare il couscous con una forchetta e unirlo alle verdure e ceci.

8

Aggiusta di sale e pepe, mescola bene e servi caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro Couscous Vegetale Light, ricco di sapori e nutrienti, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di couscous integrale

400 ml di brodo vegetale

1 cipolla rossa

2 carote medie

1 zucchina grande

150 g di ceci cotti (in scatola o lessati)

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprica dolce

1 cucchiaino di cumino

Sale q.b

Pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Iniziate tritando finemente la cipolla e tagliando le carote e la zucchina a dadini.

2

In una pentola, scaldate l'olio extravergine d'oliva e rosolate la cipolla a fuoco medio fino a farla diventare trasparente.

3

Aggiungete le carote e la zucchina e continuate a cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Unite i ceci, la paprica, il cumino, sale e pepe, mescolando bene per amalgamare i sapori.

5

Versate il brodo vegetale e portate a ebollizione.

6

Quando il brodo inizia a bollire, togliete dal fuoco e aggiungete il couscous. Mescolate rapidamente e coprite con un coperchio, lasciando riposare per 5 minuti.

7

Trascorso il tempo, sgranate il couscous con una forchetta e servite con prezzemolo fresco tritato. Puoi accompagnare con un filo d'olio a crudo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

20 g

Proteine

60 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: International

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Couscous tradizionale Low Carb

Couscous tradizionale Low Carb è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Couscous tradizionale Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Couscous tradizionale Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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