Scones ai Mirtilli Rossi

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola grande, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i mirtilli rossi e la stevia, mescolando delicatamente per non romperli.

Con un cucchiaio, forma dei piccoli mucchietti di impasto sulla teglia, distanziandoli bene.

Cuoci in forno per circa 18 minuti, fino a quando gli scones saranno dorati.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, lo zucchero di cocco, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco, l'uovo e l'olio di cocco fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto.

Aggiungi i mirtilli rossi e la scorza di limone, mescolando delicatamente per non rompere i frutti.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e forma un disco di circa 2 cm di altezza.

Taglia il disco in 12 spicchi e disponili sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, combina la farina integrale, il dolcificante, il lievito, la cannella e il sale. Mescola bene.

Aggiungi lo yogurt greco e l'uovo; mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente i mirtilli rossi, la scorza d'arancia e le noci, se utilizzate.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e forma un cerchio di 20 cm di diametro.

Taglia il cerchio in spicchi e trasferisci gli scones sulla teglia preparata.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.