Crema di Brie - Ricetta Francese

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in un pentolino a fuoco medio; aggiungere la cipolla e il sedano tritati finemente e cuocere per 5 minuti fino a che la cipolla non diventa traslucida.

Cospargere con la farina di cocco e mescolare per 1 minuto.

Versare gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando bene.

Aggiungere il Brie tagliato a dadini e lasciare fondere a fuoco dolce per 3-4 minuti.

Unire gli spinaci freschi e cuocere finché non appassiscono.

Trasferire il composto in un frullatore e frullare fino a ottenere una crema liscia.

Rimettere nel pentolino, aggiungere lo yogurt greco e scaldare senza far bollire. Servire caldo.

In un pentolino, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio; aggiungere la cipolla tritata e gli spinaci, cuocere per circa 5 minuti finché la cipolla non diventa traslucida e gli spinaci appassiscono.

Aggiungere la farina di avena, mescolare per 1 minuto per farla tostare leggermente.

Versare gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando bene per evitare grumi.

Incorporare la feta sbriciolata e lasciare cuocere a fuoco dolce per 3-4 minuti, finché non si scioglie.

Trasferire il composto in un frullatore e frullare fino a ottenere una crema liscia.

Rimettere nel pentolino, aggiungere lo yogurt greco e scaldare delicatamente senza far bollire.

Servire calda, guarnita con pepe nero e peperoncino fresco a piacere.

In un pentolino, scalda l'olio EVO a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il sedano tritati, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Aggiungi la farina di avena e mescola per un minuto.

Versa il brodo vegetale caldo, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Incorpora il formaggio fresco spalmabile e lascia sciogliere a fuoco dolce per 3-4 minuti.

Trasferisci il composto in un frullatore e frulla fino a ottenere una crema liscia.

Riporta la crema nel pentolino, aggiungi lo yogurt greco e scalda senza far bollire. Servi guarnendo con cubetti di peperoni rossi e verdi.