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Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base. Una melanzata speziata ispirata alla cucina marocchina, preparata al forno e frullata fino a cremosità. Versione leggera e proteica della compote tradizionale francese, perfetta come antipasto o contorno, mantenendo intatto il carattere affumicato e gli aromi nordafricani.
Time
25m
Servings
1 servings
Level
Facile
Avvolgere 200g di melanzana e 1 spicchio d'aglio in carta stagnola e cuocere in forno a 200°C per 15 minuti fino a tenerezza.
Estrarre dal forno e lasciar intiepidire leggermente, quindi scavare la polpa con un cucchiaio.
Frullare la polpa di melanzana e aglio con 5ml di olio EVO, 10ml di succo di limone fresco, 1 pizzico di sale e pepe.
Trasferire in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaio (8g) di semi di sesamo tostati.
Mescolare delicatamente e servire tiepido o a temperatura ambiente.
128 kcal
Calorie
4.2 g
Proteine
8.3 g
Carboidrati
9.5 g
Grassi
Compare the versions
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Food culture
Crema di melanzane marocchina light è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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