Custard Tart Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una tortiera con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, l'eritritolo e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il burro fuso, la panna, il succo e la scorza di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola bene.

Trasferisci l'impasto nella tortiera e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il centro è sodo ma leggermente tremolante.

Lascia raffreddare su una griglia e spolvera con noce moscata prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola grande, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, l'eritritolo, il succo e la scorza di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola bene fino ad amalgamare tutto.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e mescola nuovamente.

Versa il composto in una tortiera foderata con carta forno e livella la superficie.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando la torta è dorata e un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare la torta su una gratella prima di servirla.

Se desideri, puoi guarnire con una spolverata di eritritolo o scorza di limone per un tocco finale.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola capiente, unisci la farina integrale, lo zucchero di cocco, la scorza di limone e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il burro di mandorle fuso e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando con una forchetta fino a formare un impasto morbido.

Fodera uno stampo per crostata con l'impasto, premendo bene sul fondo e sui lati. Metti in frigorifero per 15 minuti.

Pratica dei fori nel fondo della crostata con una forchetta e cuoci in forno per circa 10-12 minuti, finché non è leggermente dorata.

Nel frattempo, in una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, l'amido di mais, l'estratto di vaniglia e un pizzico di noce moscata fino a ottenere un composto liscio.

Versa il ripieno di yogurt nella crostata cotta e inforna per altri 15-20 minuti, finché la crema non si è rassodata.

Lascia raffreddare completamente prima di servire, spolverizzando con un po' di noce moscata se desiderato.