Dakdoritang Light – Stufato di Pollo Speziato Coreano

In una pentola antiaderente, unisci il brodo di pollo, la salsa di soia, il vino bianco, il gochujang, il gochugaru, l'eritritolo e il pepe nero. Mescola bene.

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e porta a ebollizione; copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.

Incorpora i broccoli, la carota, la cipolla rossa, l'aglio e lo zenzero; copri e continua la cottura per altri 10 minuti.

Scopri e cuoci per ulteriori 5-7 minuti finché il pollo è tenero e il liquido si è leggermente ridotto.

Aggiungi il cipollotto, l'olio di sesamo e i semi di sesamo; mescola bene e servi caldo.

In una pentola antiaderente, unisci il brodo di pollo, la salsa di soia, il mirin, il gochujang, l'eritritolo e il gochugaru. Mescola bene.

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e porta a ebollizione; poi copri e cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti.

Incorpora le zucchine, la carota, la cipolla, l'aglio e lo zenzero; copri e continua a cuocere per 15 minuti.

Scopri la pentola e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo è tenero e il liquido si è leggermente ridotto.

Prima di servire, aggiungi il cipollotto, l'olio di sesamo e i semi di sesamo tostati, mescolando bene.

In una pentola antiaderente, porta a ebollizione 200 ml d'acqua con 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di mirin, 1 cucchiaio di gochujang, 1 cucchiaino di gochugaru, 1 cucchiaino di eritritolo e pepe nero.

Aggiungi i cubetti di petto di pollo e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti con il coperchio.

Unisci il cavolfiore, la carota, la cipolla, l'aglio e lo zenzero; copri e continua a cuocere per altri 15 minuti.

Scopri e lascia cuocere per 5 minuti, fino a quando il pollo è tenero e il liquido si è ridotto.

Aggiungi la cipolla verde, l'olio di sesamo e mescola bene prima di servire caldo.