Dessert al caramello salato e cioccolato Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una mousse elegante e decadente con caramello salato e cioccolato fondente: leggera, ricca di proteine grazie allo yogurt greco, e perfetta per chi vuole un dolce fit senza sacrificare il gusto.

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Time

23m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

100 g yogurt greco naturale

30 g cioccolato fondente 85% (tritato fine)

25 g zucchero di canna

15 ml acqua

10 g burro chiarificato

2 g sale marino fino

1 albume d'uovo fresco

5 g miele grezzo

Scorzetta di limone (per guarnire)

Method

1

Riscalda il burro chiarificato a fuoco medio in un pentolino, aggiungi lo zucchero di canna e l'acqua; mescola continuamente per 4-5 minuti finché il caramello non raggiunge un colore ambrato medio (non scurissimo).

2

Spegni il fuoco e aggiungi subito il sale marino: il composto sfriggerà leggermente, mescolando per incorporare bene.

3

Versa il caramello salato in una ciotola e lascialo raffreddare per 2-3 minuti, poi aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola fino a che il cioccolato non sia completamente sciolto e il composto risulti omogeneo.

4

In una ciotola separata, monta l'albume con il miele utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere picchi morbidi (non troppo rigidi).

5

Incorpora lo yogurt greco al composto di caramello e cioccolato con movimenti delicati dall'alto verso il basso.

6

Aggiungi l'albume montato in due riprese, piegando gentilmente con una spatola per mantenere l'aria incorporata.

7

Distribuisci la mousse in 4 bicchierini o coppette e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.

8

Al momento del servizio, guarnisci con un pizzico di scorzetta di limone grattugiata (contrasta il salato e aggiunge freschezza).

Nutrition at a glance

185 kcal

Calorie

8.2 g

Proteine

16.5 g

Carboidrati

8.1 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra mousse al cioccolato fondente e caramello salato, leggera e irresistibile! Perfetta per una dolce coccola sana.

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

50 g di burro di cocco

30 g di eritritolo

50 ml di acqua

1 pizzico di sale marino

100 g di cioccolato fondente (min 70% cacao)

200 g di yogurt greco magro

2 albumi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

scorzetta di limone grattugiata per decorare

Method

1

In un pentolino, sciogli il burro di cocco a fuoco medio, quindi aggiungi l'eritritolo e l'acqua; mescola per circa 5 minuti finché il composto non diventa un caramello dorato.

2

Togli dal fuoco e aggiungi il pizzico di sale, mescolando bene.

3

Versa il caramello in una ciotola e lascia raffreddare per 2-3 minuti, poi incorpora il cioccolato fondente tritato finché non si scioglie completamente.

4

In una ciotola a parte, monta gli albumi a neve ferma.

5

Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia al composto di caramello e cioccolato, mescolando delicatamente.

6

Incorpora gli albumi montati in due riprese, utilizzando una spatola per mantenere l'aria.

7

Distribuisci la mousse in 4 bicchierini e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.

8

Prima di servire, guarnisci con scorzetta di limone grattugiata per un tocco fresco.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra ricetta di dessert proteico al cioccolato fondente e caramello salato, perfetto per soddisfare la tua dolce voglia senza sensi di colpa!

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Time

25m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di cioccolato fondente 85%

100 g di yogurt greco magro

50 g di burro di mandorle

50 g di eritritolo (o altro dolcificante)

30 g di acqua

1 pizzico di sale marino

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Method

1

In un pentolino, sciogliere il burro di mandorle con l'acqua a fuoco basso, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

2

Aggiungere l'eritritolo e un pizzico di sale, continuando a mescolare fino a quando il dolcificante è completamente sciolto.

3

Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente spezzettato, mescolando fino a farlo sciogliere completamente.

4

Incorporare lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

5

Versare il composto in bicchierini o stampini e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

6

Trasferire in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

18 g

Proteine

15 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare un delizioso dessert al cioccolato e caramello salato, leggero e ricco di gusto!

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Time

25m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di cioccolato fondente 70%

100 g di latte di mandorla senza zucchero

30 g di zucchero di cocco

30 g di acqua

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale marino

Method

1

In un pentolino, unire lo zucchero di cocco, l'acqua e un pizzico di sale. Scaldare a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere lo zucchero.

2

Quando lo zucchero inizia a caramellare, abbassare la fiamma e aggiungere il latte di mandorla, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.

3

Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente spezzettato. Mescolare fino a quando il cioccolato non si è completamente sciolto e amalgamato.

4

Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare nuovamente.

5

Versare il composto in 8 bicchierini e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

6

Una volta raffreddato, riporre in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Dessert al caramello salato e cioccolato Low Carb

Dessert al caramello salato e cioccolato Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Dessert al caramello salato e cioccolato Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Dessert al caramello salato e cioccolato Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Dessert al caramello salato e cioccolato Low Carb

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