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Tasty 4 Recipe Card™
Girelle bicolore soffici e leggere, ricche di proteine: la versione fit del classico dolce italiano che non rinuncia al gusto. Perfette per colazioni e merendi consapevoli.
Time
44m
Servings
10 servings
Level
Media
Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia (30x35 cm) con carta forno.
Trita i semi di vaniglia con lo zucchero in un mortaio fino a polverizzare.
In una ciotola, monta gli albumi con le uova intere e lo zucchero vanigliato con le fruste elettriche per 5-6 minuti fino a ottenere un composto spumoso.
Setaccia insieme farina di farro, proteine in polvere, lievito e sale; incorpora delicatamente con una spatola al composto di uova.
Dividi l'impasto a metà. In una metà aggiungi il cacao amaro e mescola bene.
Versa l'impasto al cacao sulla teglia e stendilo uniformemente con una spatola umida.
Cuoci a 180°C per 6 minuti.
Estrai la teglia, stendi sopra l'impasto bianco e prosegui la cottura per altri 8-9 minuti finché la superficie non risulta leggermente dorata.
Prepara un asciugamano di cotone e carta forno sul piano di lavoro.
Estrai il biscotto dalla teglia aiutandoti con la carta, capovolgilo sul canovaccio (dalla parte scura verso il basso), elimina la carta bagnata e coprilo con pellicola trasparente.
Arrotola delicatamente il biscotto caldo su se stesso (dalla parte bianca), mantenendo la forma compatta.
Lascia raffreddare completamente (circa 30 minuti).
Srotola il rotolo, togliendo la pellicola, e stendi uniformemente la miscela di ricotta magra e crema di cacao light.
Arrotola di nuovo il biscotto, avvolgilo in pellicola e riponi in frigorifero per 1 ora.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con il latte scremato, mescolando fino a ottenere una glassa liscia.
Estrai il rotolo dal frigo, asciugalo e tagliatelo in 10 fette uguali con un coltello affilato bagnato d'acqua tiepida.
Immergi le fette nella glassa di cioccolato e riponi su carta forno fino all'indurimento.
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
24 g
Carboidrati
6.5 g
Grassi
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Food culture
Girelle bicolore Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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