Gulab Jamun or Kala Jam (Waffle Balls) Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il nostro Gulab Jamun Fit al Forno: un dolce leggero e sano, perfetto per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa!

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Time

45m

Servings

12 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di yogurt greco light

150 g di farina di mandorle

50 g di eritritolo (o zucchero di cocco)

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di cardamomo in polvere

1 cucchiaio di acqua di rose

1 pizzico di zafferano

1 cucchiaio di olio di cocco (fuso)

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderata con carta da forno.

2

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'eritritolo, l'olio di cocco e l'acqua di rose fino a ottenere un composto omogeneo.

3

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito e il cardamomo. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

4

Forma delle piccole palline della dimensione di una noce e disponile sulla teglia.

5

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti o fino a doratura.

6

Per la bagna, in un pentolino, porta a ebollizione 100 ml di acqua con 100 g di eritritolo, il cardamomo e lo zafferano. Fai sobbollire per 5 minuti.

7

Una volta cotte le palline, immergile nella bagna per 10 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

120 kcal

Calorie

4.5 g

Proteine

15 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e sana dei Gulab Jamun, preparati al forno per un dolce delizioso e fit!

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Time

50m

Servings

12 servings

Level

Media

Ingredients

150 g di farina di mandorle

50 g di proteine in polvere (gusto vaniglia)

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di cardamomo in polvere

80 g di yogurt greco magro

30 g di burro chiarificato (ghee)

50 ml di acqua

20 g di eritritolo (o dolcificante a piacere)

1 cucchiaino di essenza di rosa

1 pizzico di zafferano (opzionale)

Method

1

In una pentola, porta a ebollizione l'acqua insieme all'eritritolo, al cardamomo, all'essenza di rosa e allo zafferano, mescolando fino a ottenere uno sciroppo leggermente denso.

2

In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere e il lievito. Mescola bene.

3

Aggiungi lo yogurt greco e il burro chiarificato, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

4

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

5

Pre-riscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

6

Forma delle palline della dimensione di una noce dall'impasto e posizionale sulla teglia.

7

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, fino a quando non saranno dorate.

8

Una volta cotti, immergi i Gulab Jamun nello sciroppo caldo per circa 15 minuti prima di servirli.

Nutrition at a glance

85 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

10 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri i Gulab Jamun Proteici al Forno, un dolce indiano reinventato per essere ricco di proteine e leggero, perfetto per una dolce pausa sana!

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Time

45m

Servings

12 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di proteine in polvere (gusto vaniglia)

50 g di farina d'avena

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaio di yogurt greco

2 cucchiai di miele o sciroppo d'agave

1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere

1/2 cucchiaino di acqua di rose

1 pizzico di zafferano

150 ml di acqua calda

Method

1

In una casseruola, mescola l'acqua, il miele, il cardamomo, l'acqua di rose e lo zafferano; porta a ebollizione e poi riduci il fuoco, lasciando sobbollire per 10 minuti fino a ottenere uno sciroppo leggero.

2

In una ciotola, unisci le proteine in polvere, la farina d'avena e il lievito, mescolando bene.

3

Aggiungi lo yogurt greco e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

4

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti, poi forma delle palline della dimensione di una noce.

5

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

6

Disponi le palline sulla teglia e cuoci per circa 20-25 minuti, fino a doratura.

7

Una volta cotti, immergi i gulab jamun nello sciroppo preparato e lascia riposare per 30 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

200 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera dei Gulab Jamun, preparati al forno con yogurt e senza frittura!

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Time

55m

Servings

12 servings

Level

Media

Ingredients

250 g di yogurt greco magro

150 g di farina di mandorle

100 g di dolcificante naturale (es. eritritolo)

1 cucchiaino di cardamomo in polvere

1 cucchiaino di estratto di rosa

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 pizzico di zafferano

1 cucchiaio di olio di cocco fuso

100 ml di acqua

Method

1

In una casseruola, unisci acqua, dolcificante, cardamomo, estratto di rosa e zafferano, quindi porta a ebollizione. Fai sobbollire per 5-10 minuti fino a ottenere uno sciroppo denso.

2

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e il lievito. Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

3

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti, quindi forma delle palline di dimensioni simili a noci.

4

Disponi le palline su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché non saranno dorate.

5

Una volta cotti, immergi i Gulab Jamun nello sciroppo caldo per 30 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

150 kcal

Calorie

5.5 g

Proteine

22 g

Carboidrati

4.5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Bangladese

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Gulab Jamun or Kala Jam (Waffle Balls) Low Carb

Gulab Jamun or Kala Jam (Waffle Balls) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Bangladese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Gulab Jamun or Kala Jam (Waffle Balls) Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Gulab Jamun or Kala Jam (Waffle Balls) Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Gulab Jamun or Kala Jam (Waffle Balls) Low Carb

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