Hazelnut Chip Scones Low Carb

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, le nocciole tritate, l'eritritolo, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla e il burro fuso.

Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e forma un disco di circa 2 cm di spessore.

Taglia il disco in otto spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, o fino a doratura.

In una ciotola capiente, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, le nocciole tritate, il lievito e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e gli albumi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato e l'estratto di vaniglia.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e forma un disco di circa 2 cm di spessore.

Taglia il disco in 8 spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola ampia, mescola la farina integrale, i fiocchi di avena, lo zucchero di cocco, le nocciole tritate e il lievito.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte scremato e l'estratto di vaniglia.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e mescola delicatamente.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e forma un disco di circa 2 cm di spessore.

Taglia il disco in spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti o finché non saranno dorati.

Servi caldi, magari accompagnati da un po' di yogurt greco.