Hot and Tangy Broccoli Beef — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la ricetta del Manzo Piccante e Broccoli Light: un piatto proteico e saporito, perfetto per un pranzo equilibrato!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di manzo magro (tipo filetto)

300 g di broccoli freschi

1 cucchiaio di amido di mais

3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi

2 cucchiai di brodo vegetale senza sale

1 cucchiaino di aceto di riso

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Method

1

Taglia il manzo a strisce sottili, poi mescolalo in una ciotola con l'amido di mais, 1 cucchiaio di salsa di soia, aglio e zenzero. Lascia marinare per 10 minuti.

2

Nel frattempo, suddividi i broccoli in cimette e prepara un brodo vegetale leggero.

3

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco alto e aggiungi il manzo, saltandolo per circa 2 minuti finché non è dorato. Rimuovi dalla padella.

4

Nella stessa padella, aggiungi i broccoli e il brodo vegetale, cuocendo per circa 4 minuti finché non si ammorbidiscono.

5

Riporta il manzo in padella, aggiungi la salsa di soia rimanente, il peperoncino e cuoci per 2-3 minuti finché la salsa si addensa.

6

Spegni il fuoco e aggiungi l'aceto di riso, mescolando bene prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un piatto leggero e saporito, ricco di proteine e verdure croccanti!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di manzo magro (es. filetto o controfiletto)

300 g di broccoli freschi

1 peperone rosso

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 cucchiaio di aceto di riso

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (opzionale)

Sale e pepe q.b

1 cucchiaio di semi di sesamo per guarnire

Method

1

Tagliare il manzo a strisce sottili contro fibra e metterlo in una ciotola insieme alla salsa di soia, l'aglio tritato, lo zenzero e il peperoncino, se utilizzato. Mescolare bene e lasciare marinare per 10 minuti.

2

Nel frattempo, pulire i broccoli e tagliarli in piccoli pezzi. Pulire il peperone e tagliarlo a strisce sottili.

3

In una padella grande o un wok, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio-alto.

4

Aggiungere il manzo marinato e saltarlo per circa 2-3 minuti, fino a quando è dorato. Rimuoverlo dalla padella e metterlo da parte.

5

Nella stessa padella, aggiungere i broccoli e il peperone, saltando per 3-4 minuti finché le verdure non sono croccanti e tenere.

6

Riportare il manzo nella padella, aggiungere l'aceto di riso e mescolare bene per amalgamare i sapori.

7

Cuocere per un altro minuto, quindi servire caldo, guarnito con semi di sesamo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un piatto ricco di proteine e sapore: Broccoli e Manzo Piccante, perfetto per un pranzo sano e nutriente!

Choose this version

Time

25m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

300 g di manzo magro (tipo filetto)

300 g di broccoli freschi

1 peperone rosso

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di amido di mais

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi

pepe nero q.b

1 cucchiaio di acqua

Method

1

Tagliare il manzo a strisce sottili contro fibra e marinare con la salsa di soia, l'amido di mais, l'aglio e lo zenzero per 10 minuti.

2

Nel frattempo, separare le cimette di broccoli e tagliare il peperone a striscioline.

3

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungere il manzo e saltarlo per 2 minuti, quindi toglierlo dalla padella.

4

Nella stessa padella, aggiungere i broccoli e il peperone e saltare per 3 minuti.

5

Aggiungere l'acqua e coprire per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6

Rimettere il manzo nella padella, aggiungere il peperoncino e mescolare bene.

7

Cuocere fino a quando il manzo è ben cotto e le verdure sono tenere.

8

Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto di riso e mescolare bene prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il gusto avvolgente del nostro Broccoli e Manzo Piccante Light, un piatto sano e ricco di proteine!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di carne di manzo magra (es. controfiletto)

300 g di broccoli freschi

1 peperone rosso tagliato a strisce

1 cipolla piccola affettata

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di amido di mais

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio di aceto di riso

peperoncino fresco a piacere

1 cucchiaio di olio d'oliva

sale q.b

pepe q.b

Method

1

Tagliare il manzo a strisce sottili e marinarlo in una ciotola con salsa di soia, amido di mais, aglio e zenzero per 10 minuti.

2

Nel frattempo, dividere i broccoli in cimette e affettare il peperone e la cipolla.

3

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco alto e aggiungere il manzo, rosolando per circa 2 minuti; rimuovere e mettere da parte.

4

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e il peperone, saltando per 3 minuti, quindi unire i broccoli e un po' d'acqua; coprire e cuocere per 3 minuti.

5

Aggiungere il manzo e un po' di peperoncino, cuocendo fino a quando il manzo è cotto e le verdure sono tenere; alla fine, unire l'aceto di riso e mescolare bene prima di servire.

Nutrition at a glance

290 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Chinese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Hot and Tangy Broccoli Beef

Hot and Tangy Broccoli Beef è un piatto molto amato della cucina Cinese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Hot and Tangy Broccoli Beef un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Hot and Tangy Broccoli Beef in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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