Hummingbird Cake - Jamaicana Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Reinterpretazione monoporzione del celebre dolce giamaicano, mantenendo i sapori tropicali di ananas e banana con spezie autentiche, ma alleggerito con farina di mandorle, dolcificante naturale e frosting proteico a base yogurt greco per rispettare i macro dietetici.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Farina di mandorle e avena al posto di farina raffinata, eritritolo invece di zucchero bianco, yogurt greco 0% e ricotta nel frosting al posto di panna e burro, pistacchio tritato per richiamare i pecan mantenendo croccantezza con minor grasso

Method

1

Mescola 25g farina di mandorle, 5g farina d'avena, mezzo cucchiaino di cannella, un pizzico di bicarbonato e sale in una ciotola.

2

Aggiungi 1 uovo intero, 15ml olio EVO, mezzo cucchiaino di vaniglia e 20g ananas schiacciato fresco; amalgama bene.

3

Versa in uno stampo monoporzione (100ml) leggermente oliatato e cuoci a 175°C per 15 minuti fino a doratura.

4

Nel frattempo prepara il frosting: mescola 60g yogurt greco 0%, 10g ricotta fresca, 3g eritritolo e punta di vaniglia fino a cremosità.

5

Sforna il dolce, lascialo raffreddare 5 minuti, decora con 10g banana fresca a fettine sottili e il frosting.

6

Completa con un tocco di spezia di cannella e una manciata di pistacchio sgusciato tritato per richiamare i pecan della ricetta originale.

Nutrition at a glance

248 kcal

Calorie

12 g

Proteine

18 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro Hummingbird Cake Fit: una delizia leggera e proteica, perfetta per una pausa dolce senza sensi di colpa!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

25g farina di cocco

10g farina di avena senza glutine

1 uovo intero

15ml olio di cocco

20g ananas fresco tritato

1/2 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di bicarbonato di sodio

1 pizzico di sale

60g yogurt greco 0%

10g crema di formaggio light

3g eritritolo

5g banana a fette sottili

1g pistacchi tritati (per decorare)

Method

1

In una ciotola, unisci la farina di cocco, la farina di avena, la cannella, il bicarbonato e il sale. Mescola bene.

2

Aggiungi l'uovo, l'olio di cocco, l'estratto di vaniglia e l'ananas tritato, quindi amalgama fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Versa l'impasto in uno stampo monoporzione (100ml) precedentemente oliato e cuoci in forno a 175°C per 15 minuti, o fino a doratura.

4

Nel frattempo, prepara la crema unendo lo yogurt greco, la crema di formaggio light, l'eritritolo e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.

5

Sforna il dolce e lascialo raffreddare per 5 minuti. Guarnisci con fette di banana e la crema preparata.

6

Completa con una spolverata di cannella e i pistacchi tritati per un tocco croccante.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione leggera e proteica del dolce giamaicano Hummingbird, perfetta per una coccola sana!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

25g farina di cocco

10g farina d'avena

1/2 cucchiaino di cannella

1/4 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

1 uovo intero

10ml olio di cocco

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

30g ananas fresco schiacciato

50g yogurt greco 0%

10g ricotta magra

3g eritritolo

10g banana a fette sottili

1 cucchiaino di pistacchi tritati

Method

1

In una ciotola, mescola la farina di cocco, la farina d'avena, la cannella, il bicarbonato e il sale.

2

Aggiungi l'uovo, l'olio di cocco, l'estratto di vaniglia e l'ananas schiacciato; mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Versa il composto in uno stampo monoporzione (100ml) leggermente oliato e cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 15 minuti, o fino a doratura.

4

Nel frattempo, prepara il frosting mescolando lo yogurt greco, la ricotta, l'eritritolo e una punta di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.

5

Una volta sfornato il dolce, lascialo raffreddare per 5 minuti.

6

Decora con le fette di banana, il frosting e completa con un pizzico di cannella e i pistacchi tritati.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

16.5 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta del Hummingbird Cake leggera, un dolce irresistibile e sano con banana e yogurt greco!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

50 g di farina di avena

30 g di farina di mandorle

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

un pizzico di sale

1 uovo grande

20 g di olio di cocco fuso

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

50 g di banana schiacciata

50 g di yogurt greco magro

20 g di eritritolo (o dolcificante a piacere)

1/2 banana a fette per guarnire

Method

1

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, la cannella, il bicarbonato e il sale. Mescola bene.

2

Aggiungi l'uovo, l'olio di cocco fuso, l'estratto di vaniglia e la banana schiacciata; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Versa il composto in uno stampo monoporzione da 100 ml, leggermente oliato, e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.

4

Nel frattempo, prepara la crema mescolando lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere una consistenza cremosa.

5

Una volta cotto il dolce, lascialo raffreddare per 5 minuti, poi guarnisci con fettine di banana e la crema di yogurt.

6

Spolvera con un pizzico di cannella per un tocco finale aromatico.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

8.5 g

Proteine

32 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Jamaican

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Hummingbird Cake - Jamaicana Low Fat

Hummingbird Cake - Jamaicana Low Fat è un piatto molto amato della cucina Giamaicana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Hummingbird Cake - Jamaicana Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Hummingbird Cake - Jamaicana Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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