Indonesian Spiced Rice Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e gustosa del tradizionale riso indonesiano, ricca di spezie e proteine!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di riso basmati integrale

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

1 peperoncino fresco, tritato

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

500 ml di brodo di pollo o vegetale a basso contenuto di sodio

1 foglia di alloro

Sale q.b

Pepe nero q.b

Erba cipollina fresca per guarnire

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperoncino e l'aglio, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida, per circa 5 minuti.

2

Incorpora la curcuma e la cannella, mescolando bene per amalgamare le spezie con le verdure.

3

Aggiungi il riso basmati integrale e cuoci per 2 minuti, mescolando costantemente.

4

Versa il brodo di pollo (o vegetale) e aggiungi la foglia di alloro. Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma al minimo e copri la pentola.

5

Cuoci per circa 20 minuti, fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito. Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti.

6

Rimuovi la foglia di alloro, aggiusta di sale e pepe, e guarnisci con erba cipollina fresca prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

18 g

Proteine

60 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il riso speziato indonesiano in versione fit, ricco di proteine e povero di carboidrati!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g riso basmati integrale

300 ml brodo di pollo senza grassi

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata finemente

1 peperoncino verde, tritato

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 foglia di alloro

sale e pepe q.b

50 g petto di pollo, tagliato a cubetti

1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato per guarnire

Method

1

In una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il peperoncino e l'aglio e soffriggere finché la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Unire la curcuma e la cannella, mescolando bene per amalgamare i sapori. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti, mescolando frequentemente.

3

Versare il brodo di pollo e aggiungere la foglia di alloro; portare a ebollizione.

4

Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 20 minuti, finché il riso non è cotto e il liquido assorbito.

5

Aggiungere i cubetti di petto di pollo, mescolare e lasciare riposare per 5 minuti a fuoco spento.

6

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

22 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del riso indonesiano, perfetta per un pranzo saziante e gustoso!

Choose this version

Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di riso basmati integrale

400 ml di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

1 peperoncino verde, affettato

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 foglia di alloro

1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato

Method

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e il peperoncino verde; soffriggi finché la cipolla non diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Unisci l'aglio tritato, la curcuma e la cannella, mescolando per circa 1 minuto fino a quando non sprigiona aroma.

3

Aggiungi il riso basmati e mescola bene per farlo insaporire. Cuoci per 2 minuti.

4

Versa il brodo di pollo e la salsa di soia, aggiungi la foglia di alloro e porta a ebollizione.

5

Riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci per 20 minuti o finché il riso non è tenero e il liquido è stato assorbito.

6

Togli dal fuoco e lascia riposare, coperto, per 5 minuti. Rimuovi la foglia di alloro e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

32 g

Proteine

46 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare un riso indonesiano leggero, ricco di spezie e proteine, perfetto per un pranzo saziante e saporito!

Choose this version

Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di riso basmati integrale

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

1 peperoncino verde, tritato

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

500 ml di brodo vegetale senza sale aggiunto

1 foglia di alloro

3 cucchiai di piselli surgelati (facoltativi)

1 cipollotto, per guarnire

Method

1

In una pentola media, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperoncino e l'aglio, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Unisci la curcuma e la cannella, mescolando bene per far sprigionare gli aromi per circa 1 minuto.

3

Aggiungi il riso basmati e tosta per 2 minuti, mescolando continuamente.

4

Versa il brodo vegetale e aggiungi la foglia di alloro. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci per 20 minuti.

5

Negli ultimi 5 minuti di cottura, unisci i piselli surgelati, se utilizzati.

6

Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti. Prima di servire, guarnisci con cipollotto tritato.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

18 g

Proteine

65 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Indonesian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Indonesian Spiced Rice Low Fat

Indonesian Spiced Rice Low Fat è un piatto molto amato della cucina Indonesiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Indonesian Spiced Rice Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Indonesian Spiced Rice Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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