Irish Spiced Beef Protein

Inizia preparando il manzo: massaggia la carne con il sale marino, il pepe, il rosmarino e il timo. Copri e lascia marinare in frigorifero per 24 ore.

Il giorno seguente, prendi la carne e sistemala in una teglia da forno. Aggiungi la cipolla tritata e le foglie di alloro.

Versa il brodo di carne nella teglia fino a coprire a metà la carne. Copri con un foglio di alluminio.

Preriscalda il forno a 150°C e cuoci il manzo per 4 ore, o fino a quando non sarà tenero.

Una volta cotto, lascia riposare il manzo nel suo brodo per un'ora prima di affettarlo.

Servi il manzo affettato con le verdure cotte a parte.

In una ciotola, mescola lo zucchero di cocco, il sale, la cipolla tritata, le foglie di alloro, il pepe, la paprika e l'aglio in polvere.

Massaggia il mix di spezie sulla carne di manzo, coprila con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per 24 ore.

Dopo il periodo di marinatura, prendi la carne e riscalda il forno a 160°C.

In una teglia, disponi la carne, le carote e il sedano. Aggiungi il brodo di manzo e la birra stout fino a coprire a metà la carne.

Copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 4 ore o fino a quando la carne è tenera.

Una volta cotta, lascia raffreddare la carne nel suo sugo per un'ora, poi trasferiscila in un contenitore e riponila in frigorifero per una notte.

Il giorno dopo, taglia la carne a fette sottili e servila con contorni leggeri come insalata o verdure al vapore.

In una ciotola, mescolare il sale, il timo, il rosmarino, il pepe nero, l'allspice, i chiodi di garofano e la foglia di alloro sminuzzata.

Massaggiare il manzo con il mix di spezie e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e rosolare il manzo per 3-4 minuti per lato a fuoco medio, fino a doratura.

Togliere la carne e aggiungere le verdure tagliate nella stessa padella, cuocendo per 5 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale, ritornare il manzo nella padella, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Rimuovere il manzo, farlo riposare per 5 minuti e affettarlo sottilmente.

Servire il manzo con le verdure e un filo di brodo.