La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il katsu sando fit trasforma il classico sandwich giapponese in un'esplosione di sapori autentici con meno calorie e più proteine. Cotoletta croccante all'esterno e succulenta dentro, pane integrale morbido e una salsa tonkatsu rivisitata: il perfetto equilibrio tra gusto e nutrizione.
Time
37m
Servings
4 servings
Level
Media
420 kcal
Calorie
33 g
Proteine
38 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreparare la salsa tonkatsu fit: in un piccolo pentolino, far soffriggere delicatamente lo spicchio di aglio finemente tritato in 1 cucchiaio d'olio di arachide per 1 minuto. Aggiungere lo zenzero grattugiato e lo zucchero, cuocere 30 secondi, poi versare l'aceto di riso e la salsa di soia. Fare sobbollire per 2 minuti finché non si riduce leggermente, poi trasferire in una ciotolina e far raffreddare.
Battere leggermente le fettine di lonza con un batticarne (o il fondo di un bicchiere) per renderle più uniformi e tenere, circa 5 mm di spessore.
In una ciotola, mescolare la farina di mandorle con il panko integrale, sale e pepe.
In un'altra ciotola, sbattere l'uovo intero con il latte scremato fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldare l'olio di arachide in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Panare ogni fettina: immergere prima nel composto d'uovo e latte, poi nel panko pressando leggermente perché aderisca bene.
Friggere le cotolette per 3-4 minuti per lato fino a quando la panatura è dorata e croccante. Trasferire su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
Tostare leggermente le fette di pane in una padella antiaderente per 1-2 minuti per lato, senza aggiungere grassi, finché non risultano croccanti esternamente ma morbide internamente.
Spalmare un cucchiaio di maionese light sulla base di pane, aggiungere qualche fetta di cavolo fermentato se desiderato, posizionare la cotoletta, versare un cucchiaio di salsa tonkatsu fit, poi coprire con l'altra fetta di pane.
Tagliare il sando in diagonale e servire subito, accompagnando con la salsa tonkatsu rimanente in una ciotolina a parte.
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Katsu sando Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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