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Tasty 4 Recipe Card™
Scopri la versione leggera e proteica del famoso Khachapuri, ripieno di ricotta e spinaci, perfetta per un pranzo sano e gustoso!
Time
45m
Servings
6 servings
Level
Media
In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido. Aggiungi l'olio d'oliva e il miele.
In un'altra ciotola, unisci la farina integrale e il sale; versa gradualmente il mix di lievito nella farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e lavoralo fino a renderlo liscio ed elastico, circa 5-7 minuti.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo e lascialo lievitare in un luogo caldo finché non raddoppia di volume, circa 45 minuti.
Nel frattempo, cuoci gli spinaci in una padella antiaderente fino a farli appassire. Strizzali per rimuovere l'acqua in eccesso e mescolali con la ricotta, l'uovo e il pepe.
Una volta lievitato, sgonfia l'impasto e dividilo in sei porzioni. Stendi ogni porzione in un cerchio di circa 15 cm di diametro.
Posiziona un po' del ripieno al centro di ogni cerchio, quindi ripiega i bordi verso il centro, sigillando bene per formare un sacchetto.
Disponi i khachapuri su una teglia rivestita di carta forno e lasciali riposare per 10 minuti.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti o fino a doratura.
Servi caldo, accompagnato da una salsa leggera di yogurt.
360 kcal
Calorie
28 g
Proteine
30 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Food culture
Khachapuri Low Carb è un piatto molto amato della cucina Russa, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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