Kulich Leggero - Dolce Pasquale Russo

In una ciotola, unisci la ricotta magra, l'uovo e il latte di mandorla, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle, le noci tritate, la stevia, il lievito e il pizzico di sale. Mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.

Versa l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, o fino a quando il dolce risulta dorato e ben cotto.

Lascia raffreddare per 10 minuti, quindi sforma e servi, magari guarnito con una spolverata di noci tritate.

Inizia ammollando l'uvetta in acqua calda per circa 15 minuti.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, i fiocchi di avena, l'uovo e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte di mandorla, lo yogurt greco, la cannella, la scorza di limone, il lievito e il sale, mescolando bene.

Unisci l'uvetta ben scolata e amalgama il tutto.

Versa l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Lascia raffreddare per 5 minuti, poi sforma e servi. Puoi guarnire con un po' di yogurt greco e frutta secca per un tocco extra!

Ammollare l'uvetta in acqua calda per 20 minuti, quindi scolarla.

In un pentolino, riscaldare il latte di mandorla con la cannella, poi lasciar raffreddare.

In una ciotola, mescolare la farina integrale, i fiocchi di avena, l'uovo, lo sciroppo d'acero, la stevia, la scorza d'arancia e il sale.

Aggiungere il latte aromatizzato e mescolare bene.

Incorporare l'uvetta e le mandorle a lamelle.

Versare l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

Lasciar raffreddare per qualche minuto, poi sformare e servire con yogurt greco guarnito con un po' di stevia e scorza d'arancia.

Gustare il dolce sia caldo che freddo!