Maiale Jerk alla Griglia - Monoporzione Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione monoporzione del classico giamaicano Grilled Jerk Pork, mantenendo le spezie caratteristiche (allspice, noce moscata, cannella) e il profilo pepato, ma con riduzione dello zucchero e ottimizzazione proteica per il dimagrimento.

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Time

29m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

Sostituzione dello zucchero di canna con eritritolo (riduzione carboidrati a 4g), riduzione olio a 5 ml, porzione di maiale ottimizzata a 150g per raggiungere 32g di proteine in 198 kcal totali

Method

1

Preparare la marinata jerk: frullare insieme 1/2 peperoncino habanero, 1 cipollotto, 1 fettina di zenzero fresco, 1 spicchio d'aglio, 15 ml di aceto bianco, 5 ml di salsa di soia, 5 ml di olio EVO, eritritolo 1/2 cucchiaino, semi di senape, sale, pepe, timo secco, allspice, noce moscata e cannella fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Sistemare il filetto di maiale (150 g, già scorticato e battuto) in un piatto, spalmare la marinata su tutti i lati, coprire e marinare in frigo per almeno 4 ore (o anche overnight).

3

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (o il forno a 200°C).

4

Grigliare il maiale 6-7 minuti per lato (o in forno 12-15 minuti) fino a raggiungere 63°C interno, girandolo delicatamente.

5

Togliere dal fuoco e lasciare riposare 3 minuti coperto con carta stagnola.

6

Affettare sottilmente e servire immediato.

Nutrition at a glance

198 kcal

Calorie

32 g

Proteine

4 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera del classico maiale jerk, ricca di sapore e con meno carboidrati!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g di filetto di maiale magro

1 peperoncino jalapeño

1 cipollotto verde

1 fetta di zenzero fresco

1 spicchio d'aglio

20 ml di aceto di mele

10 ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio

5 ml di olio di semi di girasole

1/2 cucchiaino di dolcificante naturale (es. stevia)

1 cucchiaino di semi di senape

sale q.b

pepe q.b

1 rametto di rosmarino fresco

Method

1

Preparare la marinata jerk: frullare insieme il peperoncino jalapeño, il cipollotto, lo zenzero, l'aglio, l'aceto di mele, la salsa di soia, l'olio di semi, il dolcificante, i semi di senape, sale, pepe e il rosmarino fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Sistemare il filetto di maiale in un piatto e spalmare la marinata su tutti i lati. Coprire e marinare in frigo per almeno 2 ore.

3

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.

4

Grigliare il maiale per 5-6 minuti per lato, fino a raggiungere una temperatura interna di 65°C, girandolo delicatamente.

5

Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 2 minuti coperto con carta stagnola.

6

Affettare sottilmente e servire immediatamente, accompagnato da verdure grigliate.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

32 g

Proteine

8 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il delizioso filetto di pollo jerk alla griglia, una ricetta protein-packed per i tuoi pranzi leggeri e gustosi!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di filetto di pollo

1/2 peperoncino habanero

1 cipollotto

1 fettina di zenzero fresco

1 spicchio d'aglio

15 ml di aceto di mele

5 ml di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

5 ml di olio di cocco

1/2 cucchiaino di eritritolo

1 cucchiaino di semi di senape

sale q.b

pepe q.b

1 cucchiaino di timo fresco

1/2 cucchiaino di allspice

1 pizzico di noce moscata

1 pizzico di cannella

Method

1

Inizia preparando la marinata jerk: frulla insieme il peperoncino habanero, il cipollotto, lo zenzero, l'aglio, l'aceto di mele, la salsa di soia, l'olio di cocco, l'eritritolo, i semi di senape, il sale, il pepe, il timo, l'allspice, la noce moscata e la cannella fino a ottenere un composto liscio.

2

Metti il filetto di pollo in un piatto e ricoprilo completamente con la marinata, coprendo con della pellicola trasparente. Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

3

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.

4

Griglia il pollo per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando non è ben cotto e raggiunge una temperatura interna di 75°C.

5

Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per 3 minuti, coperto con un foglio di alluminio.

6

Affetta il pollo e servilo immediatamente, magari accompagnato da una fresca insalata.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

45 g

Proteine

5 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il filetto di pollo Jerk Light, un piatto ricco di sapori e leggero, perfetto per una cena sana e gustosa!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di filetto di pollo

1/2 peperoncino habanero

1 cipollotto fresco

1 fettina di zenzero fresco

1 spicchio d'aglio

15 ml di aceto di mele

5 ml di salsa di soia leggera

5 ml di olio di semi di girasole

1/2 cucchiaino di eritritolo

1 cucchiaino di semi di senape

Sale q.b

Pepe q.b

1 cucchiaino di timo fresco tritato

1 pizzico di allspice (pimento)

Method

1

Iniziare preparando la marinata jerk: frullare insieme il peperoncino habanero, il cipollotto, lo zenzero, l'aglio, l'aceto di mele, la salsa di soia leggera, l'olio di semi, l'eritritolo, i semi di senape, il sale, il pepe, il timo e l'allspice fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Adagiare il filetto di pollo in un piatto e spalmare la marinata su tutti i lati, coprire con pellicola e lasciare marinare in frigo per almeno 1 ora.

3

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.

4

Grigliare il pollo per circa 7-8 minuti per lato, fino a quando non è ben cotto e raggiunge una temperatura interna di 75°C.

5

Rimuovere dal fuoco e lasciare riposare per 3 minuti, coperto con carta stagnola, prima di affettare.

6

Servire immediatamente, accompagnando con una fresca insalata.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

40 g

Proteine

6 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Giamaicana

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Maiale Jerk alla Griglia - Monoporzione Low Carb

Maiale Jerk alla Griglia - Monoporzione Low Carb è un piatto molto amato della cucina Giamaicana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Maiale Jerk alla Griglia - Monoporzione Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Maiale Jerk alla Griglia - Monoporzione Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Maiale Jerk alla Griglia - Monoporzione Low Carb

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