Muffin al cioccolato

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con dei pirottini di carta.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo intero con gli albumi e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola bene.

Infine, incorpora delicatamente i frutti di bosco nel composto.

Versa l'impasto nei pirottini e cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unire le uova con il miele e lo yogurt greco, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l'olio di cocco fuso e continuare a mescolare.

In un'altra ciotola, setacciare la farina di mandorle, il cacao amaro, il lievito e il sale.

Unire gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin con pirottini di carta.

Versare l'impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa 3/4.

Cuocere in forno per circa 20 minuti, o fino a quando un stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lasciare raffreddare completamente prima di servire o conservare in un contenitore ermetico.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso, mescolando bene.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il cacao, il lievito e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.

Riempi i pirottini per muffin per circa 3/4 e inforna per 15 minuti.

Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire.