One-Pot Lebanese Chicken and Rice

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri un piatto unico libanese rivisitato, ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo nutriente!

Choose this version

Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

4 petti di pollo senza pelle

200 g di riso integrale

1 cipolla media, tritata

2 carote, a cubetti

1 zucchina, a cubetti

2 spicchi d'aglio, tritati

500 ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di paprika

Sale q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Preriscalda il forno a 190°C.

2

In una pentola adatta per il forno, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i petti di pollo e rosolali per circa 5 minuti per lato fino a doratura. Rimuovili e mettili da parte.

3

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e cuocila finché non diventa traslucida, circa 5 minuti. Poi aggiungi le carote e la zucchina, cuocendo per altri 5 minuti.

4

Aggiungi l'aglio e cuoci per 1-2 minuti. Condisci con cannella, pepe nero, cumino, paprika e sale.

5

Incorpora il riso integrale, mescolando bene per farlo insaporire con le spezie.

6

Rimetti il pollo sulla superficie del riso e versa il brodo vegetale.

7

Copri la pentola con un coperchio o con alluminio e inforna per 20-25 minuti, fino a quando il riso ha assorbito tutto il liquido.

8

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il sapore del Libano con questa versione fit del pollo con riso, usando riso di cavolfiore per un piatto leggero e ricco di proteine!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di petto di pollo

300 g di riso di cavolfiore

1 cipolla media, tritata

200 g di petto di tacchino macinato

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di mix di spezie libanesi (o 7 spezie)

Sale q.b

Pepe nero q.b

1 cucchiaio di olio d'oliva

500 ml di brodo di pollo

Prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Preriscalda il forno a 190°C.

2

In una padella grande e adatta al forno, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

3

Aggiungi i petti di pollo e cuoci per 5 minuti per lato fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.

4

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il tacchino macinato, cuocendo per circa 5 minuti o finché la cipolla non diventa trasparente.

5

Aggiungi l'aglio e cuoci per 1-2 minuti.

6

Condisci con cannella, spezie, sale e pepe, mescolando per amalgamare i sapori.

7

Aggiungi il riso di cavolfiore, mescolando bene fino a ricoprire con le spezie.

8

Rimetti i petti di pollo sopra il riso e versa il brodo di pollo.

9

Copri la padella con un coperchio o con carta stagnola e inforna per 20-25 minuti.

10

Una volta cotto, togli dal forno e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un piatto libanese leggero e ricco di proteine, perfetto per un pranzo nutriente!

Choose this version

Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo

200 g di riso integrale

1 cipolla media, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di spezie libanesi (o mix di cumino e coriandolo)

1/2 cucchiaino di pepe di cayenna

500 ml di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale q.b

Prezzemolo fresco, per guarnire

Method

1

In una padella grande e antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi finché non diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

3

Incorpora il pollo a pezzi e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti per lato. Aggiungi sale, cannella, spezie libanesi e pepe di cayenna, mescolando bene per insaporire.

4

Aggiungi il riso integrale e mescola finché non è ben ricoperto di spezie e olio, per circa 2 minuti.

5

Versa il brodo di pollo caldo nella padella e porta a ebollizione. Copri con un coperchio e riduci il fuoco al minimo, lasciando cuocere per circa 20 minuti, fino a quando il riso ha assorbito il liquido.

6

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti. Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

45 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il sapore autentico del pollo libanese in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e gustosa.

Choose this version

Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g petto di pollo senza pelle

200 g riso integrale

1 cipolla rossa, tritata

2 carote, a cubetti

2 zucchine, a cubetti

2 spicchi d'aglio, tritati

500 ml brodo vegetale

1 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Sale q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una padella grande e antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo e cuoci per circa 5 minuti per lato, fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.

2

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e le carote, cuocendo per 5 minuti finché le cipolle non diventano traslucide. Aggiungi le zucchine e l'aglio, continuando a cuocere per altri 3 minuti.

3

Aggiungi il riso integrale e mescola bene per farlo insaporire con le verdure.

4

Rimetti il pollo nella padella e versa il brodo vegetale. Condisci con cannella, pepe nero, paprika e sale.

5

Copri la padella con un coperchio e porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo e lascia cuocere per 25 minuti, finché il riso non avrà assorbito il liquido e sarà tenero.

6

Togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti. Servi guarnendo con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

425 kcal

Calorie

36 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Libanese

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of One-Pot Lebanese Chicken and Rice

One-Pot Lebanese Chicken and Rice è un piatto molto amato della cucina Libanese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare One-Pot Lebanese Chicken and Rice un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare One-Pot Lebanese Chicken and Rice in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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