Panettone agli Agrumi: Dolce Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da 10 cm di diametro con carta forno.

In una ciotola mescola farina di cocco, proteine in polvere, lievito e sale.

In un'altra ciotola sbatti l'uovo, poi aggiungi yogurt greco, olio di cocco fuso e le scorze di agrumi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente con una spatola.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti, poi guarnisci con yogurt greco mescolato a qualche goccia di succo di limone.

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin di dimensioni standard con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, poi aggiungi lo yogurt greco e l'olio di semi, mescolando bene.

Aggiungi le scorze di agrumi nel composto umido e amalgama.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nello stampo preparato e cuoci in forno per 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti, poi guarnisci con una leggera spolverata di scorza di limone e una cucchiaiata di yogurt greco.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da 12 cm di diametro con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco, l'olio d'oliva e le scorze di agrumi fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora lentamente il mix secco al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola.

Versa il composto nello stampo e inforna per 18-20 minuti, finché uno stuzzicadenti esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti, quindi spennella con un mix di yogurt greco e succo di limone.