La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini soffici e colorati arricchiti con proteine del siero di latte: la colazione fit che conquista anche i più piccoli, con la metà delle calorie e il doppio della sazietà.
Time
40m
Servings
12 servings
Level
Media
280 kcal
Calorie
10 g
Proteine
38 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountScalda il latte a circa 37°C e scioglici dentro il lievito di birra, lo zucchero integrale e i coloranti naturali scelti; lascia riposare 5 minuti.
In una ciotola grande versa il mix di latte e aggiungi le proteine del siero di latte, il burro light ammorbidito a pezzi, la farina e il sale.
Impasta a mano o con mixer per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico; deve risultare leggermente appiccicaticcio ma gestibile.
Forma una palla, posizionala in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio di volume.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato, dividilo in 12 porzioni uguali e forma palline tonde, compatte e regolari.
Disponi i panini su una teglia rivestita di carta forno, distanziati di almeno 3 cm, copri di nuovo con un panno e lascia lievitare ancora 60 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C.
Spennella leggermente ogni panino con latte scremato usando un pennello da cucina.
Inforna a 200°C per 18-22 minuti fino a doratura uniforme e leggera, verificando con uno stecchino che l'interno sia cotto.
Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
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Food culture
Panini arcobaleno Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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